Weihnachtsbrot Opa Frost (glutenfrei)

Glutenfreie Backmischungen für wunderbare, schmackhafte glutenfreie Brötchen sind so schwer zu finden.Somit hoffen wir, Dir mit dieser Mischung wieder Lust und Freude auf das morgendliche Sonntagsfrühstücksbrötchen zu bereiten.Sie passen sowohl zu süßem als auch zu herzhaftem Belag. Wie Du es am liebsten magst.In unseren vielen Backversuchen (Liebe Vegetarier und Veganer, bitte kurz weghören) hat mir eine frische Leberwurst am besten geschmeckt ;-)Kastanienmehl gibt den fertigen Brötchen ein wunderbares Aroma. Bitte plane etwas Zeit ein.Damit das Backergebnis sehr gut wird, sollten die Brötchen 60 Minuten an einem warmen Ort in Ruhe gehen können.Danach müssen sie noch 35 Minuten gebacken werden.Aber es lohnt sich. Versprochen!  Die glutenfreie Backmischung ergibt bis zu 8 Brötchen.Manchmal sind 8 Brötchen ja auch etwas viel. Du kannst die übrigen Brötchen problemlos bis zum nächsten Tag aufbewahren.Dann einfach durchschneiden und im Toaster rösten. Schmecken fast wie frisch gebacken.Gewusst?Was ist die "Brötchentaste"Dieser Begriff ist noch gar nicht soooo lange Bestandteil des Dudens.Er beschreibt die Taste an einem Parkscheinautomaten, die kostenloses Kurzparken ermöglicht.Ist mir noch nie aufgefallen. Dir?Naja.  Diese glutenfreie Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! Bio-zertifiziert.

Der Reis ist heiß!Schlicht, klassisch, lecker.Eine glutenfreie Backmischung für Baguettes auf Reis- und Lupinenbasis.Glutenfrei. Natürlich... Baguettes passen perfekt zu einem frischen Salat, jedem herzhaften Dip oder würziger Kräuterbutter, und sollten bei keinem Barbecue fehlen! Diese glutenfreie Backmischung ergibt bis zu drei Baguettes. Gewusst? Um 6:17 Uhr heute morgen meldeten Einwohner der chinesischen Provinz Guapeng einen ohrenbetäubenden Knall. Es ist ein Sack Reis umgefallen. Niemand wurde verletzt. Die Ursache ist bislang völlig unklar. Der Hersteller des Reissackes erklärte, daß es absolut unmöglich ist, daß ein Sack Reis von allein umfällt, da die Konstruktion 100%ig kippsicher sei. Auch Historiker sind sich noch nicht in der Bewertung dieses Ereignisses einig. Leider liegen uns zur Zeit noch keine Bilder aus der Krisenregion vor. Sobald es neue Informationen und Bildmaterial zu diesem Thema gibt, werden wir das an dieser Stelle natürlich umgehend nachreichen. ;-) Bis dahin: Lasst es Euch schmecken.   Diese glutenfreie Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! 100% Natur!  

Eine einfache glutenfreie Backmischung für Baguettes mit Kastanienmehl, das ihm einen rustikalen Hauch verleiht. Suchtgefahr! Baguettes passen perfekt zu einem frischen Salat, jedem herzhaften Dip oder würziger Kräuterbutter, und sollten bei keinem Barbecue fehlen! Die glutenfreie Backmischung ergibt bis zu drei Baguettes. Gewusst? 82% der Franzosen behaupten, sich ein Leben ohne Baguette nicht vorstellen zu können. Bitte folge genau der Backanleitung, die auf der Mischung aufgedruckt ist, nicht der hier im Shop.   Diese Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! 100% Natur!

Diese Wunderbrötchen werden Deine Lieblinge werden Sie bestehen als Basis auch aus glutenfreien Flocken und vielen goldenen Saaten. Hast Du ein bisschen Fantasie? Sehen sie nicht aus wie große Goldnuggets?? Ach komm schon!! ?Und sind so fluffig und schmecken auch noch am nächsten Tag einfach gut und kein bisschen trocken! Aus dieser Backmischung entstehen acht wundervolle Wunderbrötchen.Ohne Hefe, mehlfrei und glutenfrei! Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Sonnenblumenkerne, Sesam geschält, Leinsaat gold, Hirse, Quinoa, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für die WunderbrötchenBackofen auf 220° Grad vorheizen. Die Backmischung in 400 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mit feuchten Händen 8 Kugeln formen (je Kugel ca. 95 g), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backgitter verteilen und flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220° mit Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, mindestens 30 Minuten. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Der Puerto-Princesa-Subterranean-River-Nationalpark (gerne merken für die nächste Hangman-Runde) liegt auf den Philippinen. Hier fließt der längste schiffbare Untergrundfluss der Welt - der Sabang.Und noch etwas für Schmetterlings-Nerds: Hier lebt der weltgrößte. Der Papilio Trojano hat eine Spannweite von 18 Zentimetern.

Frühstück bei Tiffany? Aber sicher. Der Name ist Programm. Dieses Brot gehört aufs Frühstücksbrett, am besten sofort. Tiffany ist ein glutenfreies Haferflockenbrot mit hellem Reismehl und Buchweizenmehl. Mild im Geschmack, saftig in der Krume. Krümel im Bett sind vorprogrammiert, falls Du es Dir damit zurück unter die Decke gemütlich machst. Ob es auch abends schmeckt? Vermutlich. Sicher sind wir uns da allerdings nicht. Dazu kommen Maismehl und Guarkernmehl. Ohne Gluten fehlt dem Teig das Klebereiweiß, das sonst für Halt sorgt - Guarkernmehl übernimmt diese Aufgabe und bringt gleichzeitig Ballaststoffe mit. Für den Biss sorgen Haferflocken, die kontrolliert glutenfrei sind: Hafer wächst oft in Nachbarschaft zu Weizen oder Roggen, hier ist das ausgeschlossen. Flohsamen und Meersalz runden die Mischung ab. Mehr braucht dieses Brot nicht. Wasser und frische Hefe brauchst Du noch dazu. Aus der Mischung wird ein Laib für die Kastenform, etwa 25 Zentimeter. Zwischen Hefe auflösen und erstem Anschnitt liegt gut eine Stunde. Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007. Diese glutenfreie Brotbackmischung  ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! 100% Natur!

Diese glutenfreie Brotbackmischung macht Lust auf mehr! Die Basis bilden wertvolles Reisvollkorn- und Leinsamenmehl.   Die Leinsamen verleihen dem Brot einen nussig-würzigen Geschmack. Und natürlich eine Portion Sonne durch die Sonnenblumenkerne ;). Es ist bestens geeignet für alle, die gerne kompakte Vollkornbrote mögen. Gewusst? Leinsamenmehl ist ein Nebenprodukt der Leinöl-Gewinnung. Durch sein sehr gutes Quellvermögen eignet es sich besonders als Zutat in Brotteigen.   Diese glutenfreie Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar!   

Wunderbrötchen gehören einfach auf jeden Frühstückstisch. Glutenfreie Haferflocken sind die Basis dieser kernigen Wunderbrötchen. Die Backmischung ergibt 8 Stück.Sie haben, wie das klassische Wunderbrot, viele Saaten, sind aber kein bisschen drüsch (kölsch für trocken) oder langweilig.Sie lassen sich auch einfach fantastisch einfrieren, falls acht Stück auf einmal zu viel sein sollten.Ohne Hefe, mehlfrei und glutenfrei! Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat braun, Chiasamen (salvia hispanica), Flohsamen, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für die WunderbrötchenBackofen auf 220° Grad vorheizen. Die Backmischung in 400 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mit feuchten Händen 8 Kugeln formen (je Kugel ca. 95 g), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backgitter verteilen und flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220° mit Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, mindestens 30 Minuten. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Halong - die Bucht des untertauchenden Drachen direkt vor der Küste Vietnams hat wahrscheinlich jeder schon einmal gehört.Und wenn Du Halong bei Google eingibst und Dir die Fotos anschaust, hast Du auch keine Fragen mehr, warum sie zu einem der sieben Weltwunder der Natur erkoren wurde.Sie besteht aus 1969 (bevor du fragst: Yep, hab ich gezählt) Kalkfelsen, die teilweise einige hundert Meter aus dem Wasser herausragen. Herausragend finden wir. Herausragend schön. 

Eine glutenfreie Brotbackmischung für ein schnelles Brot aus Reisvollkorn- und Kartoffelmehl. RatzFatz fertig. RatzFatz gegessen. Du wirst es lieben. Früh. Mittag. Abend. Schon gewusst? Erdbirne, Grundbirne, Erdapfel, Arber, Ärpel, Bramburi , Flezbirn, Grübling, Knulle, Krumbeer, Schucke, Bulwe, Kästen, Pipper, Tüffel, Potacken, Grumbeere, Krumpern, Schrumpern. So wird die Kartoffel im deutschsprachigen Raum auch genannt.  Die ältestesten bekannten Spuren von wilden Kartoffeln sind 13.000 Jahre alt und wurden in Südamerika gefunden. Nach Europa wurde sie ursprünglich wegen der schönen Blüte und des üppigen Laubes gebracht. Verrückt, wenn man bedenkt, dass heute der pro Kopf-Verbrauch in Deutschland bei ca. 56 kg jedes Jahr liegt.   Diese glutenfreie Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! 100% Natur!

Eine Backmischung für ein glutenfreies Eiweißbrot mit Lupinenmehl. Lupinenmehl und goldenes Leinmehl bilden die Basis für dieses Eiweißbrot. Goldene Leinsaat, Kürbiskerne und Flohsamen geben ihm einen schönen Biss. Wenn das Brot nach dem Backen Dir noch zu feucht ist, toaste es scheibenweise und es wird traumhaft knusprig. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Die Nährwerte auf einen Blick Vegane Zubereitung! Aus dieser Eiweißbrot-Backmischung wird bei uns mit Wasser und Apfelessig ein Brot mit ca. 480 g, wenn Du es nach unserer Backanleitung backst.Auf 100 g fertiges Brot kommen also rund 15 g Eiweiß und rund 4 g Kohlenhydrate, davon rund 1,2 g Zucker. Eine Scheibe (ca. 30 g) hat also gerade mal ca. 0,4 g Zucker.  Zum Vergleich: Ein Weizenmischbrot bringt 37 g Kohlenhydrate auf 100 g mit (Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, Code B251000). Das Eiweißbrot Arwen hat also rund 90 % weniger Kohlenhydrate als ein Weizenmischbrot. Wir haben die Werte fürs fertige Brot aus den Nährwerten der Backmischung, dem Apfelessig aus der Backanleitung (Bundeslebensmittelschlüssel, Code R123100) und dem Backgewicht ausgerechnet.Gewusst? Lupinenmehl wird aus den Samen der Süßlupine gewonnen. Es bringt von Natur aus viel pflanzliches Eiweiß (rund 38 g pro 100 g) und Ballaststoffe (rund 35 g pro 100 g) mit. (Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, Code H731400)Wie wird Lupinenmehl hergestellt? Bevor es den Weg in unsere Backmischung findet, werden die weißen Süßlupinensamen gedämpft und mit heißer Luft getrocknet. Im Anschluss werden sie sanft vermahlen. Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 480 Gramm. Und ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar! 

Glutenfreie Körnerbrötchen – ohne Mais, aber mit ganz viel BissDu suchst glutenfreie Körnerbrötchen, die wirklich schmecken und dabei ganz ohne Mais auskommen? Dann sind diese Brötchen genau richtig für Dich. Außen knusprig, innen saftig – und mit jeder Menge wertvoller Saaten. Unsere glutenfreie Brötchen-Backmischung mit Körnern bringt Dir echten Ofengenuss nach Hause – glutenfrei, bio & maisfrei.Ideal für alle, die auf Gluten verzichten – oder ganz bewusst auch kein Maismehl oder keine Maisstärke verwenden möchten. So geht bewusster Genuss – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack.Was drin steckt – Bio, körnig & ballaststoffreich🌾 Reisvollkornmehl, Leinmehl & Reismehl – für eine saftige Krume🌽 Tapiokastärke – für eine luftige Krume🌻 Sonnenblumenkerne, Leinsaat & Flohsamen – 14 % Saaten-Power🌱 Flohsamenschalen – machen die Brötchen schön fluffig🧂 Meersalz – für den runden GeschmackSo einfach backst Du Deine glutenfreien Körnerbrötchen:½ Würfel (ca. 15 g) frische Hefe in 490 ml lauwarmem Wasser auflösenBackmischung zugeben & gut verrühren (oder 5 Minuten kneten)Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, leicht flach drücken1 Stunde abgedeckt gehen lassenOptional: Für goldene Kruste mit etwas Öl bepinselnBei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backenTipp: Gut auskühlen lassen – dann sind sie perfekt!Warum Du sie probieren solltest:✅ Glutenfrei & ohne Mais✅ Reich an Ballaststoffen (12,6 g pro 100 g Backmischung)✅ Bio-Zutaten & frei von künstlichen Zusatzstoffen✅ Einfache Zubereitung – gelingt auch ohne BackerfahrungJetzt glutenfreie Körnerbrötchen backen – ganz einfach mit unserer Bio-Backmischung, ohne Mais & voller Geschmack. 🌻🥖

2020 haben wir im Dankebitte-Team kiloweise Bananenbrot gegessen. Kiiiiiiiloooooooweise. Und zwischendurch habe ich immer wieder still und heimlich die glutenfreie Variante untergeschmuggelt. Als es niemandem mehr auffiel, war klar: Die Rezeptur steht. Seitdem heißt sie CHARLY. CHARLY – Dein glutenfreies Bio-Bananenbrot Walnüsse, Chiasamen und ein Hauch Zimt treffen auf die reifen Bananen, die Du selbst hinzugibst. Mit unserer glutenfreien Bio-Backmischung CHARLY wird daraus ein saftiges Bananenbrot für Frühstück, Kaffeepause oder den nächsten Bananenmoment. Alles mit einem Löffel verrühren, in die Kastenform füllen und backen. Mehr braucht es nicht, bis Deine Küche nach Bananenbrot duftet. Was steckt in Deiner Bananenbrot-Backmischung? Reisvollkornmehl, Reismehl, Kartoffelmehl, Walnüsse, Chiasamen, Weinsteinbackpulver, gemahlene Flohsamenschalen, Zimt und Meersalz. Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007. CHARLY wird in unserer Kölner Manufaktur in einer separaten glutenfreien Produktionsstätte hergestellt. Glutenfreies Bananenbrot selber backen – so geht's Für eine Packung CHARLY brauchst Du: Drei sehr reife Bananen, ca. 310 g ohne Schale 55 g Honig oder Ahornsirup 50 g Öl 90 g Milch oder einen glutenfreien Pflanzendrink 30 ml Wasser 2 EL Essig, ca. 20 g Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Honig oder Ahornsirup, Öl, Milch, Wasser und Essig dazugeben und mit einem Löffel vermischen. Die Backmischung dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform von ca. 23 cm Länge füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Die Backzeit ist ein Richtwert und kann je nach Backofen und Form variieren. Dein Bananenbrot, Deine Variante Dir reicht die Süße der Bananen? Dann kannst Du Honig oder Ahornsirup weglassen. Gib stattdessen 20 g mehr Milch oder glutenfreien Pflanzendrink hinzu, also insgesamt 110 g. Die 30 ml Wasser kommen weiterhin dazu. Dein Bananenbrot schmeckt dadurch weniger süß. Für eine vegane Zubereitung verwendest Du im Grundrezept Ahornsirup und einen glutenfreien Pflanzendrink. Du möchtest CHARLY abwandeln? Ergänze gehackte Nüsse, glutenfreie Schokoladenstücke oder eine Prise Kardamom. Für eine etwas feuchtere Konsistenz kannst Du beim Grundrezept die Milchmenge um etwa 20 g erhöhen. Achte auch bei allen selbst ergänzten Zutaten auf deren Glutenfreiheit, wenn Du glutenfrei backen möchtest. Häufige Fragen zu CHARLY Welche Bananen eignen sich? Sehr reife Bananen mit braunen Flecken auf der Schale. Sie lassen sich leicht zerdrücken und bringen Bananenaroma und Süße in den Teig. Kann ich CHARLY vegan backen? Ja. Verwende statt Honig Ahornsirup und statt Kuhmilch einen glutenfreien Pflanzendrink. Kann ich das fertige Bananenbrot einfrieren? Ja. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren. Mit etwas Backpapier zwischen den Scheiben kannst Du sie einzeln entnehmen. Wie lagere ich die Backmischung? Kühl und trocken. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf Deiner Packung. Welche Allergene sind enthalten? Die Mischung enthält Walnüsse. Sie kann Spuren von Lupine, Sesam und weiteren Schalenfrüchten enthalten. Bitte beachte die Angaben auf der Verpackung.

Glutenfreie Brötchen – hell, fluffig & richtig leckerDu suchst glutenfreie Brötchen, die nicht krümeln, nicht nach Pappe schmecken – sondern einfach nach: frisch gebacken, luftig und lecker? Dann wirst Du unsere hellen glutenfreien Brötchen lieben. Außen leicht knusprig, innen weich und fein – genau so, wie man sich das Sonntagsbrötchen wünscht. Nur eben glutenfrei.Die Backmischung für glutenfreie Brötchen ist natürlich bio, frei von Zusatzstoffen und ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die sich glutenfrei ernähren – und trotzdem nicht auf ofenwarmen Brötchengenuss verzichten wollen.Ohne Mais: Diese glutenfreie Brötchenmischung kommt ganz ohne Mais aus. Gut, wenn Du auf Mais verzichten möchtest oder musst.Das ist drin – natürlich & bio:🌾 Hirsevollkornmehl & Reisvollkornmehl – für eine feine, helle Krume🌱 Tapiokastärke – macht die Brötchen besonders luftig💛 Gemahlene Flohsamenschalen – sorgen für Bindung & Saftigkeit🧂 Meersalz – für den mild-würzigen GeschmackSo einfach backst Du Deine glutenfreien Brötchen:½ Würfel (ca. 15 g) frische Hefe in 450 ml lauwarmem Wasser auflösenBackmischung zugeben und gut verrühren (oder 5 Minuten kneten)Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein Backblech setzen & flach drücken1 Stunde abgedeckt gehen lassenOptional: Für eine goldene Kruste mit etwas Öl bepinselnBei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backenWichtig: Brötchen gut auskühlen lassen – so bleiben sie innen schön locker.Deine Vorteile auf einen Blick:✅ Glutenfrei – für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten (Allergenhinweise bitte auf der Packung beachten)✅ Helle, fluffige Krume – ohne Körner, ohne Kompromisse✅ Schnelle Zubereitung – einfach Wasser & Hefe dazugeben✅ Bio-Zutaten & ohne künstliche ZusatzstoffeJetzt glutenfreie Brötchen selber backen – mit unserer hellen Bio-Backmischung für frischen Genuss wie vom Lieblingsbäcker. 💛

P. Koerner – glutenfreies Körnerbrot mit CharakterDieses Brot ist kein Zufallsprodukt – sondern eine kleine Liebeserklärung.P. Koerner ist einer Freundin gewidmet – der Schwester, die ich nie hatte. Eine Frau mit Herz, Haltung und einer Vorliebe für kerniges Brot ohne viel Tamtam. Kein Hafer, kein Weizen, keine leeren Versprechen – sondern Buchweizen, Chia, Leinsaat und Sonnenblumenkerne. Ehrlich. Kraftvoll. Und ganz bei sich.So ist sie. Und so ist dieses glutenfreie Körnerbrot.P. Koerner ist eine glutenfreie Körnerbrot Backmischung für alle, die beim Brotbacken auf Qualität, Natürlichkeit und Biss setzen. Du bekommst ein glutenfreies Brot mit Körnern, das nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich richtig was hermacht – und ganz ohne Hafer auskommt.Das macht unser glutenfreies Körnerbrot besonders:🥖 Glutenfrei – für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten (Allergenhinweise bitte auf der Packung beachten)🌾 Mit Buchweizenvollkornmehl, Reismehl & Mais🌻 Körnerpower durch Chiasamen, Leinsaat & Sonnenblumenkerne💛 Ohne Hafer, ohne künstliche Zusätze, ohne Kompromisse🫓 Vegan, natürlich & einfach zuzubereiten🎁 Ein Brot mit Bedeutung – entwickelt für eine ganz besondere FreundinSo einfach bäckst du dein glutenfreies Körnerbrot:¾ Würfel (ca. 30 g) frische Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser auflösenBackmischung dazugeben & gut verrührenIn eine gefettete Kastenform (ca. 23 cm) füllenMit Wasser glatt streichen & mit Öl bepinseln1 Stunde gehen lassenBei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 70 Minuten backen(Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren)Tipp: Nach dem Backen gut auskühlen lassen – so entfaltet sich die volle Körnerkraft!Jetzt glutenfreies Körnerbrot backen und dir selbst ein Stück echtes, ehrliches Brot schenken. 💛💛 Für P. – von Herzen.Schon gewusst?🌾 Glutenfreies Körnerbrot war lange eine echte Herausforderung – denn ohne das Klebereiweiß aus Weizen oder Dinkel braucht es clevere Alternativen wie Flohsamenschalen.🔎 Viele der verwendeten Zutaten – wie Buchweizen, Leinsaat oder Chiasamen – sind botanisch gesehen gar kein Getreide, sondern gehören zur Familie der „Pseudogetreide“.🇳🇴 Die Idee für Brote ganz ohne Mehl und Hefe stammt aus Skandinavien – das sogenannte „Life Changing Bread“ war dort ein kleiner Brot-Rebell.📦 Glutenfreie Körnerbrote enthalten oft mehr Sortenvielfalt als klassische Brote – für Geschmack, Nährwerte und Textur ist das eine echte Teamarbeit im Teig.💛 Das P. Koerner steht für eine Verbindung, die bleibt – wie der Duft von frisch gebackenem Brot, der einfach nicht mehr aus dem Herzen geht.

Wenn es ein klassisches Haferflockenbrot gibt, dann ist es wohl dieses. Das Haferflockenbrot besteht aus glutenfreien Flocken und jede Menge Saaten. Ohne Hefe, mehlfrei und glutenfrei! Und trotzdem lecker fluffig und saftig. Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat braun, Chiasamen (salvia hispanica), Flohsamen, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für das WunderbrotDie Backmischung in 500 ml lauwarmes Wasser verrühren. In eine Backform (ca. 23 cm) geben. 2 Stunden (oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank) quellen lassen. (Wenn es schneller gehen soll: ca. 70 Grad heißes Wasser verwenden und 30 Minuten quellen lassen) Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200° mit Ober-/Unterhitze für 75 Minuten backen. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Auch der Amazonas gehört dazu. Als Lebensraum der Superlative. Er beherbergt allein mehr als die Hälfte aller tropischen Regenwälder und ist das größte Flussgebiet der Welt.Beim Messverfahren, ob er auch der längste Fluss ist, gibt es immer wieder Abweichungen und unterschiedliche Ergebnisse. Nil oder Amazonas? Amazonas oder Nil?Wir finden ihn auch so äußerst beeindruckend.

Eine glutenfreie Brotbackmischung mit aromatischen Cashewkernen für den leckeren Nussgeschmack!Wertvolles Reisvollkorn- und Kastanienmehl machen die Zutatenliste perfekt.Abstriche? Keine! Endlich.Diese glutenfreie Brotbackmischung gibt es auch als STARTbox. Ein Paket, das alles enthält, damit Du sofort loslegen kannst. Gewusst?Gluten hat für Backeigenschaften eine zentrale Bedeutung: Das sogenannte Klebereiweiß sorgt dafür, dass aus Mehl und Wasser ein elastischer Teig wird.Doch nicht jeder Mensch verträgt Gluten.Daher muss glutenfreiem Mehl ein anderes Bindemittel zugefügt werden, um aus der Masse einen Teig formen zu können.Wir haben uns in dieser glutenfreien Brotbackmischung für Guarkernmehl entschieden.Das Mehl wird aus den gemahlenen Pflanzen der Guarpflanze gewonnen.Diese Backmischung ergibt ein Brot zwischen 850 und 900 Gramm .Diese glutenfreie Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar! 

Eine speziell zur Versüßung der Frühlings- und Sommerzeit kreierte glutenfreie Brotbackmischung mit ungeheuer vielen fruchtigen Sultaninen. Ein feines Bourbon-Vanillearoma und die saftig weiche Konsistenz machen die Rosinenbombe zu einem idealen Begleiter zum Kaffee und zum Frühstück.   Gewusst? Zu Zeiten der Berliner Luftbrücke gab es die sogenannten Candy Bomber oder Rosinenbomber. Die Idee hatte wohl der Pilot Gail Halvorsen. Er begann vor seiner Landung über Berlin an Taschentücher gebundene Schokoladentafeln, Kaugummis und wahrscheinlich auch Rosinen abzuwerfen. Später taten viele Piloten es ihm gleich.   Diese glutenfreie Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 10 Monate haltbar!

Glutenfreier Marmorkuchen selber backen – bio, saftig, ohne KompromisseEs gibt diesen Moment beim Kuchenbacken, wo Du weißt: Das wird gut. Der Teig riecht nach Kakao und Vanille, die Küche wärmt sich auf – und gleich kommt da ein Marmorkuchen raus, der so aussieht, wie er aussehen soll. Marmoriert, saftig, echt.Für Menschen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie war genau dieser Moment lange mit einem kleinen Vorbehalt verbunden: Wird er wirklich saftig? Schmeckt man den Unterschied? Ist die Textur okay?Unsere Antwort: Ja, nein und ja. Saftig – ja. Unterschied schmecken – nein, kaum. Textur – ja, stimmt. Versprochen.Die glutenfreie Backmischung für Marmorkuchen von Dankebitte ist bio-zertifiziert, hergestellt in unserer Kölner Familienmanufaktur, ohne künstliche Aromen und ohne künstliche Zusätze. Kurze Zutatenliste, lesbare Begriffe, kein Schnickschnack.Glutenfreier Marmor-Kuchen – für Kastenform, Gugelhupf oder MuffinsDer klassische Weg ist die Kastenform. Wer lieber einen glutenfreien Marmor Kuchen als Gugelhupf auf den Tisch stellen möchte – kein Problem. Und für einen Geburtstag, bei dem ein Kind kein Weizenmehl verträgt, lässt sich der Teig auch als glutenfreie Marmorkuchen-Muffins backen. Klassisch, laktosefrei oder vegan – Du entscheidestDie Backanleitung enthält beide Varianten: klassisch mit Ei und Butter, und vegan mit pflanzlicher Milch und veganer Margarine. Wer den glutenfreien Marmorkuchen gleichzeitig laktosefrei zubereiten möchte, ersetzt einfach Butter und Milch durch pflanzliche Alternativen. So ist er auf Wunsch glutenfrei, laktosefrei und vegan – alles aus einer Packung.Marmorkuchen ohne Weizenmehl – und trotzdem saftigDas ist die eigentliche Herausforderung bei glutenfreiem Backen: dass es nicht trocken oder bröselig wird. Genau daran haben wir gearbeitet. Der Teig ist so abgestimmt, dass er auch nach einem Tag noch saftig ist. Nicht irgendwie okay. Saftig.Für Zöliakie, Glutenintoleranz oder einfach weizenfreiEgal ob Du auf Gluten verzichtest, weil Du musst, oder weil Du möchtest – dieser glutenfreie Marmorkuchen macht keinen Unterschied. Er gelingt für beide. Und weil er bio-zertifiziert ist und ohne künstliche Zusätze auskommt, ist er auch für alle anderen am Tisch eine gute Wahl.Glutenfreien Marmorkuchen kaufen – direkt aus KölnUnsere Backmischungen kommen aus unserer Familienmanufaktur in Köln, werden sorgfältig zusammengestellt und direkt zu Dir geschickt. Kein Umweg über den Supermarkt, keine Kompromisse bei den Zutaten.Als Mitbringsel, zum Geburtstag, zum KaffeekränzchenEine glutenfreie Bio-Backmischung ist ein Geschenk, das wirklich benutzt wird. Besonders wenn jemand in der Familie oder im Freundeskreis kein Gluten verträgt und trotzdem am Kaffeekränzchen oder am Geburtstagstisch dabei sein möchte – ohne Extra-Portion Erklärungsbedarf oder ein extra gebackenes Stück für einen.Häufige Fragen zur glutenfreien Marmorkuchen-BackmischungIst die Backmischung wirklich glutenfrei?Ja. Die glutenfreie Backmischung für Marmorkuchen ist bio-zertifiziert hergestellt in unserer Kölner Familienmanufaktur. Bei Zöliakie bitte die vollständigen Allergeninformationen auf der Verpackung beachten, da Spuren nicht immer vollständig ausgeschlossen werden können.Ist die Backmischung auch weizenfrei?Ja. Kein Weizenmehl, kein Dinkelmehl, keine anderen glutenhaltigen Getreidearten. Die Mischung ist weizenfrei und glutenfrei.Kann ich den glutenfreien Marmorkuchen vegan backen?Ja. Die Backanleitung enthält beide Varianten – klassisch mit Ei und Butter, und vegan ohne. Pflanzliche Milch und vegane Margarine funktionieren problemlos. Kein Ei-Ersatz nötig.Ist die Backmischung auch laktosefrei?Die Backmischung selbst enthält keine Laktose. Für eine vollständig laktosefreie Zubereitung einfach pflanzliche Milch und vegane Margarine statt Kuhmilch und Butter verwenden.Für welche Formen ist die glutenfreie Backmischung geeignet?Kastenform, Gugelhupf und Muffins. Der glutenfreie Marmorkuchen gelingt in allen drei Formen.Was ist der Unterschied zwischen Marmorkuchen ohne Gluten und dem klassischen?Der Unterschied beim Backen: glutenfreies Mehl verhält sich anders als Weizenmehl und macht es schwieriger, einen saftigen Kuchen hinzubekommen. Genau daran haben wir beim Entwickeln dieser Mischung gearbeitet. Beim Essen: den Unterschied merken die wenigsten. Wer es gewöhnt ist, vielleicht eine minimal andere Textur. Aber saftig ist er.Eignet sich die Backmischung für Menschen mit Zöliakie?Sie ist glutenfrei formuliert und bio-zertifiziert. Bitte die vollständigen Allergeninformationen auf der Verpackung beachten – bei Zöliakie sind Spurenhinweise relevant.Wie lange ist die Backmischung haltbar?Ungeöffnet mehrere Monate – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf der Verpackung. Gut geeignet, um immer eine Packung auf Vorrat zu haben.Kann ich den fertigen glutenfreien Marmorkuchen einfrieren?Ja, in Scheiben geschnitten. Backpapier zwischen die Scheiben legen. Zum Auftauen kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in den Ofen – schmeckt fast wie frisch gebacken.Schon gewusst?Wusstest du, dass der Marmorkuchen ursprünglich aus Deutschland stammt? Er wurde im 19. Jahrhundert von deutschen Bäckern erfunden und wurde schnell zu einem beliebten Klassiker in vielen Ländern. Die charakteristische Marmorierung entsteht durch das Wechselspiel von dunklem und hellem Teig. Das gibt nicht nur ein tolles Aussehen, sondern auch eine interessante Geschmackskombination. 

Ein Haferflockenbrot mit Goldschimmer. Das Haferflockenbrot besteht aus glutenfreien Haferflocken, jede Menge Saaten, aber eben nur goldenen. Dadurch hat dieses Wunderbrot eine feinere Textur als der Klassiker und ist etwas milder im Geschmack. Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Sonnenblumenkerne, Sesam geschält, Leinsaat gold, Hirse, Quinoa, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für das WunderbrotDie Backmischung in 500 ml lauwarmes Wasser verrühren. In eine Backform (ca. 23 cm) geben. 2 Stunden (oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank) quellen lassen. (Wenn es schneller gehen soll: ca. 70 Grad heißes Wasser verwenden und 30 Minuten quellen lassen) Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200° mit Ober-/Unterhitze für 75 Minuten backen. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Jejudo ist eine Vulkaninsel in Südkorea. Hier ruht der 1.950 Meter hohe Vulkan Hallasan, den Du auch erklimmen kannst. Lass Dich nicht aufhalten! Besser, Du nimmst ein, zwei fertig gebackene Wunderbrote mit.

Glutenfreie Backmischung für Schokokuchen: Genuss ohne Kompromisse!Köstlich und einfach zuzubereiten. So wie Du es von uns gewohnt bist.Unsere glutenfreie Schokokuchen-Backmischung bringt den vollen, reichen Geschmack von Schokolade direkt in Deine Küche – glutenfrei! Du weißt selbst, wie schwierig es ist, leckere und sichere glutenfreie Backwaren zu finden.Unsere glutenfreie Schokokuchen Backmischung haben wir speziell entwickelt, um diesen Bedürfnissen - DEINEN Bedürfnissen - gerecht zu werden:Sie bietet Dir einen saftigen und schokoladigen Kuchen, der in Textur und Geschmack keine Wünsche offen lässt und trotzdem super einfach zu handhaben ist.Du musst auf nichts verzichten. Warum solltest Du auch?!Genieße den unvergleichlichen Geschmack von Schokoladenkuchen, ohne Kompromisse eingehen zu müssen.Die Zubereitung unserer glutenfreien Schokokuchen Backmischung ist denkbar einfach. Alles, was du brauchst, sind ein paar einfache Zutaten wie Wasser, Öl und Eier. In wenigen Schritten hast du einen saftigen, schokoladigen Kuchen, der alle begeistern wird, egal, ob erfahrener Bäcker oder Kuchen-Rookie bist, unsere Mischung sorgt für ein gelingsicheres Ergebnis.Verwöhne Dich und Deine Liebsten mit einem unwiderstehlichen, glutenfreien Schokokuchen!Und wir hoffen natürlich auch, Dir mit dieser Mischung ein bisschen Lebensqualität zurückgeben zu können. Schon gewusst? Bei den Azteken waren Kakaobohnen Geld. Für ein Kaninchen reichte eine Handvoll Bohnen, und unterworfene Völker zahlten ihren Tribut in Kakao. Wer damals einen Schokokuchen gebacken hätte, hätte quasi die Haushaltskasse in den Teig gerührt. Bei uns reicht dafür heute eine Backmischung und ein bisschen Rühren. 😉 

Was Eva uns vermacht hat? Ein fruchtig-nussiges Brot, das so gar nicht nach „typisch glutenfrei“ schmeckt. Reisvollkorn, Hirsevollkorn und Kastanienmehl sind fein aufeinander abgestimmt. Dazu kommen getrocknete Äpfel und Feigen für die fruchtige Note und Walnüsse für den nussigen Biss. Was sollen wir noch sagen? Genieß es! Gewusst? Feigen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden bereits in sehr frühen historischen Quellen erwähnt. Und der berühmte „Apfel“ vom Baum der Erkenntnis? In der Bibel steht tatsächlich gar nicht, welche Frucht es war. Feigen wurden im Laufe der Geschichte immer wieder als mögliche Kandidaten genannt. 😉 Für „Evas Vermächtnis“ spielt das keine Rolle – Hauptsache, es schmeckt. Diese glutenfreie Backmischung ergibt ein Brot von ca. 880 Gramm und ist ungeöffnet 11 Monate haltbar.

Kruste 3000 – glutenfreies Buttermilchbrot mit Charakter & KnusperManche Brote sind weich, manche saftig – und dann gibt’s Kruste 3000. Ein glutenfreies Buttermilchbrot, das außen knusprig und innen zart ist. Inspiriert von klassischen Landbroten und gebacken mit echter Buttermilch, ist dieses Brot wie gemacht für alle, die es beim Frühstück richtig mögen: rustikal, herzhaft und einfach ehrlich.Buttermilchbrot glutenfrei zu backen war noch nie so unkompliziert – und dabei so lecker. Die Mischung kommt ganz ohne Weizen oder Hafer aus und lässt sich auch ohne Backprofi-Erfahrung wunderbar zubereiten.Das macht unser glutenfreies Buttermilchbrot so besonders:🥖 Glutenfreie Brotbackmischung, angerührt mit echter Buttermilch🔥 Goldene Kruste & saftige Krume🌾 Mit Kastanienmehl, Hirse & Reisvollkornmehl💛 Frei von Zusatzstoffen – natürliche Bio-Zutaten🧂 Mild & perfekt für herzhafte oder süße Beläge🥄 Einfache Zubereitung – auch für Einsteiger:innenZubereitung – so backst du dein glutenfreies Buttermilchbrot:½ Würfel (ca. 15 g) frische Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen300 ml Buttermilch und die Backmischung zugeben, alles gut verrühren oder ca. 3 Minuten mit der Küchenmaschine knetenTeig in eine gefettete Kastenform (ca. 23 cm) füllenOberfläche mit Wasser besprühen, mit Tuch abdecken und ca. 90 Minuten gehen lassenIm vorgeheizten Ofen bei 230 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backenWichtig: Brot gut auskühlen lassen – nicht zu früh anschneiden, sonst wird es innen "kletschig". ;-) Jetzt glutenfreies Buttermilchbrot kaufen – und den Duft von goldbrauner Kruste direkt in deine Küche holen. 💛Schon gewusst?🔥 Die Kruste ist mehr als nur Optik – sie schützt das Brot vor dem Austrocknen und bewahrt innen die Saftigkeit. Je kräftiger gebacken, desto intensiver das Aroma.🥛 Buttermilch im Brot macht die Krume besonders zart und sorgt für eine ganz feine Säure – perfekt als Gegenspieler zur krachenden Kruste.🎧 Wenn dein Brot beim Abkühlen knistert und knackt, ist das ein gutes Zeichen – es zeigt, dass die Kruste perfekt gebacken wurde. Brot mit Soundeffekt!💨 Früher wurde Brot oft direkt im Steinofen gebacken, damit es möglichst viel Kruste bekam – das war damals Luxus und hält sich bis heute als Qualitätsmerkmal.🧡 Kruste 3000 trägt ihren Namen mit Stolz – für alle, die am liebsten den „Knusperrand“ zuerst essen. Außen kross, innen zart. So geht glutenfreier Genuss mit Charakter.

Die Flotte Karotte ist flott flott gemacht und mindestens ebenso flott flott verputzt. Ein süßlich und gleichzeitig nussiges Brot. Nichts erinnert daran, dass es glutenfrei ist. Herrlich saftig. Eine glutenfreie Brotbackmischung aus Hirsevollkorn, Buchweizenmehl, Reisvollkornmehl und Walnussmehl. Die feine Süße der Möhren passt hervorragend zu den leicht herben Walnüssen.   Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 860 Gramm. Diese glutenfreie Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 

Eine glutenfreie Brotbackmischung für ein Eiweißbrot mit Hanfsamen. Goldenes Leinmehl bildet die Basis für dieses Eiweißbrot. Hanfsamen, goldene Leinsaat und Sonnenblumenkerne geben ihm einen schönen Crunch.Vegane Zubereitung möglich! Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Die Nährwerte auf einen Blick Aus dieser Eiweißbrot-Backmischung wird bei uns mit Naturjoghurt (3,5 % Fett), Apfelessig und Wasser ein Brot mit ca. 480 g, wenn Du es nach unserer Backanleitung backst. Auf 100 g fertiges Brot kommen also rund 13 g Eiweiß und rund 6 g Kohlenhydrate, davon rund 3,5 g Zucker (ein Teil davon ist Milchzucker aus dem Joghurt). Eine Scheibe (ca. 30 g) hat also ca. 1 g Zucker. Zum Vergleich: Ein Weizenmischbrot bringt 37 g Kohlenhydrate auf 100 g mit (Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, Code B251000). Das Eiweißbrot Galadriel hat also mehr als 80 % weniger Kohlenhydrate als ein Weizenmischbrot. Wir haben die Werte fürs fertige Brot aus den Nährwerten der Backmischung, dem Joghurt und dem Apfelessig aus der Backanleitung (Bundeslebensmittelschlüssel, Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett, Code M141300, Apfelessig, Code R123100) und dem Backgewicht ausgerechnet. Mit pflanzlicher Joghurtalternative weichen die Werte ab. Gewusst? Eigentlich sind Hanfsamen kleine Nüsse. Die geschälten Hanfsamen in dieser Mischung sind kein Rauschmittel, also kein Grund zur Sorge. Nur Geschmack und Crunch. Hanf gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 480 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar!