Wunderbrot Amazonas
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Wenn es ein klassisches Haferflockenbrot gibt, dann ist es wohl dieses.
Das Haferflockenbrot besteht aus glutenfreien Flocken und jede Menge Saaten. Ohne Hefe, mehlfrei und komplett glutenfrei! Und trotzdem lecker fluffig und saftig.
Zutatenliste der Backmischung:
Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat braun, Chiasamen (salvia hispanica), Flohsamen, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz
Backanleitung für das Wunderbrot
Die Backmischung in 500 ml lauwarmes Wasser verrühren. In eine Backform (ca. 23 cm) geben. 2 Stunden (oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank) quellen lassen. (Wenn es schneller gehen soll: ca. 70 Grad heißes Wasser verwenden und 30 Minuten quellen lassen) Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200° mit Ober-/Unterhitze für 75 Minuten backen. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)
Schon gewusst?
Geschmack: | klassisch, nussig |
---|---|
Spezielle Brote: | GlutenFREI & Co. |
durchschnittliche Nährwerte | pro 100g Backmischung |
Brennwert | 1.925 kJ/ 460 kcal |
Fett | 28,0 |
...davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 |
Kohlenhydrate | 24,9 |
...davon Zucker | 0,8 |
Eiweiß | 19,6 |
Ballaststoffe | 15,9 |
Salz | 1,7 |
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5 von 5 Sternen
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March 23, 2024 08:26
Überzeugend
Ich habe schon viele Brote aus dem Sortiment probiert. Dieses hier ist angenehm anders (es ist ja auch ohne Mehl), schmeckt mir auch sehr gut, sicher nicht für jeden Tag, aber als Abwechslung auf jeden Fall. VG
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