Brotbackmischungen ohne Weichweizen
Andere Getreide, andere Aromen
Hier findest Du Backmischungen ohne Weichweizenmehl.
Je nach Sorte verwenden wir beispielsweise Dinkel, KAMUT® Khorasan-Weizen oder Roggen.
Wichtig: Dinkel und KAMUT® sind ebenfalls Weizenarten. Die entsprechenden Mischungen sind deshalb keine Alternative bei einer Weizenallergie.
Nur 10 auf Lager!
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Lavendel Liebling
Eine blumige Brotbackmischung fürs Auge UND den Gaumen. Das sinnlichste in unserer Brotkollektion! Neben der Zutat Lavendel klingt Hirse zwar etwas gewöhnlich, schmeckt jedoch fantastisch! Gewusst? Lavendel kommt vom lateinischen Verb „lavare“, was so viel wie „waschen“ bedeutet. In der Küche wird er als Gewürz verwendet. Sein exotischer Geschmack passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Brotbelägen. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar!
Inhalt: 0.549 Kilogramm (9,02 €* / 1 Kilogramm)
4,95 €* 6,95 €* (28.78% gespart)
Baguette naturelle - 3 Stück
Manchmal ist weniger wirklich mehr. Mit diesem klassischen Baguette liegt man einfach immer richtig. Baguettes passen perfekt zu einem frischen Salat, jedem herzhaften Dip oder würziger Kräuterbutter, und sollten bei keinem Barbecue fehlen! Die Backmischung ergibt bis zu drei Baguettes. Gewusst? 82% der Franzosen behaupten, sich ein Leben ohne Baguette nicht vorstellen zu können. Diese Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.508 Kilogramm (9,74 €* / 1 Kilogramm)
4,95 €*
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Pina de Coco
Das Fernweh ist vorprogrammiert.Diese Brotbackmischung ist eine exotische Kombination aus Kokos- und Kamutvollkornmehl.Die Aroniabeeren verleihen dem Brot das gewisse süß-säuerliche Extra. Harmoniert perfekt mit einem fruchtigen Aufstrich oder einfach nur mit Butter!Gewusst?Kokosmehl gehört (noch) zu den Exoten unter den Mehlen.Kokosmehl ist übrigens nicht zu verwechseln mit Kokosraspeln, denn die enthalten ca. 4 mal so viel Fett wie das Mehl, da sie nicht entölt wurden.Zum Brotbacken ist Kokosmehl einfach perfekt geeignet.Diese Backmischung ergibt ein Brot zwischen 850 und 900 Gramm Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar! Bio-zertifiziert.
Inhalt: 0.58 Kilogramm (8,53 €* / 1 Kilogramm)
4,95 €* 6,95 €* (28.78% gespart)
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Vollkornbrötchen - 8 Stück
Vollkornbrötchen einfach selber backen – mit unserer BackmischungFrisch, duftend, knusprig – so sollen Vollkornbrötchen sein. Aber Du willst keine stundenlangen Rezepte wälzen oder mit Teigexperimenten verzweifeln? Dann ist unsere Backmischung für Vollkornbrötchen genau das Richtige für Dich. Mit unserer Bio-Mischung gelingen Dir saftige Dinkel-Vollkornbrötchen oder auch Mehrkornbrötchen ganz unkompliziert. Egal ob mit Körnern, mit Sauerteig oder einfach nur pur – Du entscheidest. Du brauchst nur Wasser und Hefe (oder eine Übernachtgare, wenn Du willst), und schon duftet es in Deiner Küche wie beim Lieblingsbäcker.Was macht unsere Vollkornbrötchen-Backmischung so besonders?Einfach wie nie: Kein aufwendiges Abwiegen – alle Zutaten sind perfekt abgestimmtVielseitig: Ideal für Vollkornbrötchen mit Körnern, ohne Hefe oder mit SauerteigBio: Aus bestem Dinkelvollkornmehl und weiteren Bio-ZutatenFür jeden Tag: Ob Frühstück, Pausenbrot oder Abendessen – passt immer!Du magst's kernig? Dann verfeinere die Brötchen einfach mit Deinen Lieblingszutaten: Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Chiasamen – alles ist möglich. Selbst gemachte Vollkornbrötchen waren noch nie so einfach und lecker.Gewusst?Vollkornbrötchen werden aus dem vollen Korn gemahlen, also mit Schale und Keimling. Das gibt ihnen ihren kräftigen, nussigen Geschmack. Und mit der richtigen Gare (zum Beispiel über Nacht) werden sie besonders aromatisch. Du kannst unsere Vollkornbrötchen-Backmischung also auch als Rezept für eine Übernachtgare nutzen. So hast Du morgens im Handumdrehen frische Brötchen auf dem Tisch.Der Begriff „Brötchen" ist regional total verschieden: In Berlin nennt man sie „Schrippen", in Bayern heißen sie „Semmeln", in Hamburg sagt man „Rundstück" – und in Sachsen ist von „Wecken" die Rede. So viele Namen, ein gemeinsames Ziel: knuspriger Genuss!Historisch betrachtet: Im Mittelalter war Weißbrot das Statussymbol – Vollkornbrot galt als das Brot der Armen. Heute ist es genau umgekehrt: Wer bewusst genießt, setzt auf Vollkorn!Funfact zum Kauen: Ein gutes Vollkornbrötchen hat im Schnitt doppelt so viele Kaubewegungen nötig wie ein Weizenbrötchen, das heißt besserer Geschmack, längerer Genuss und ein Mini-Workout für die Kaumuskeln inklusive.Fazit: Mit unserer Backmischung für Vollkornbrötchen backst Du Dir Deine Lieblingsbrötchen ganz einfach selbst – natürlich, lecker, bio und ohne Kompromisse.
Inhalt: 0.561 Kilogramm (9,80 €* / 1 Kilogramm)
5,50 €*
Helle Körnerkruste
Helle Körnerkruste – Bio Dinkel‑Roggen Brotbackmischung mit Saaten Die perfekte Brotbackmischung für alle Fans von hellen Mischbroten mit rustikaler Kruste! Unsere helle Körnerkruste kombiniert Dinkel- und Roggenmehl mit 20 % feinen Saaten – Sonnenblumenkerne, Sesam und Hirse – für ein körniges Dinkel-Roggenbrot mit herrlichem Biss. Ideal für dein tägliches Vollkornbrot backen, die deine Küche mit dem Duft von frisch gebackenem Brot erfüllt. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Abendessen – dieses Brot überzeugt mit seiner herrlichen Kruste, dem nussigen Geschmack und den enthaltenen Ballaststoffen. Unglaublich lecker zu Käse, Wurst oder als Basis für deine Butterbrote. Gewusst? Dinkel ist eine alte Weizenart, die schon im Mittelalter angebaut wurde. Hildegard von Bingen war ein großer Fan und setzte Dinkel in ihrer Küche groß in Szene. Lange war das Getreide fast vergessen, heute erlebt es eine echte Renaissance. Backvergnügen ganz leicht Einfach Wasser, Hefe und deine Backmischung verrühren – und schon zauberst du ein herrlich krustiges helles Körnerbrot mit traditionellem Handwerk-Flair. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.61 Kilogramm (9,02 €* / 1 Kilogramm)
5,50 €*
Brot pur +
Diese Brotbackmischung ist ein würziges Pendant zum „Brot pur". Roggenschrot und feines Brotgewürz geben dem Brot das gewisse Etwas und den typisch herben Geschmack. Passt zu allem und liebt es, kombiniert zu werden. Gewusst? Roggen wurde lange Zeit als Unkraut betrachtet. Erst seit dem 12. Jahrhundert wird er gezielt kultiviert und hat sich seitdem zu einer beliebten Getreidesorte entwickelt. Für ein Kilo Roggenbrot benötigt man übrigens etwa 2,5 qm Roggenfeld. J.D. Salinger, der Autor von „Der Fänger im Roggen", wäre sicher ein Fan. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.514 Kilogramm (10,70 €* / 1 Kilogramm)
5,50 €*
Brötchen naturelle - 8 Stück
Schluss mit Schnickschnackschnuck am Sonntagmorgen, wer sich beim Bäcker anstellt. Schnell die Rührschüssel raus, Wasser und frische Hefe hinein. Mischung dazu. Gut verrühren und 30 Sekunden gut durchkneten. Je nachdem, wie groß Du Deine Brötchen magst, 6 bis 8 Kugeln formen, leicht flachdrücken und 20 Minuten gehen lassen. Ab in den Ofen. Nach 30 Minuten fertig. Genieß ein wundervolles Frühstück, so wie Du es magst. Gewusst? Ein Brötchen gilt als Leitfigur des mitteleuropäischen Durchschnittsfrühstücks. HÄ? Das schauen wir uns mal kurz genauer an: Der durchschnittliche Deutsche (wer auch immer das sein mag) isst durchschnittlich (oha) an einem Durchschnittstag (langweilig!) 2,3 Durchschnittsbrötchen (wer isst denn so was?). (Angabe des Statistischen Bundesamtes für Backwaren laut stupededia.org) Diese Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.508 Kilogramm (10,83 €* / 1 Kilogramm)
5,50 €*
Kernebrötchen - 8 Stück
Körnerbrötchen mit Dinkel & KAMUT® – voller Saaten, voller Geschmack Du liebst knusprige Brötchen mit Körnern? Dann wirst Du unsere Dinkel-Körnerbrötchen mit KAMUT® und wertvollen Saaten lieben! Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar saftig – und das Beste: Du kannst sie ganz einfach selbst backen. Unsere Körnerbrötchen Backmischung kombiniert Dinkelvollkornmehl mit dem uralten Getreide KAMUT® sowie Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chiasamen. Perfekt für Deinen Frühstückstisch, den Brunch oder als Snack für unterwegs – ballaststoffreich und einfach köstlich. Was Gutes drin steckt: Dinkelvollkornmehl* – fein gemahlen, mild nussig im Geschmack KAMUT® Vollkornmehl – das Urgetreide mit natürlicher Süße & gelber Krume Leinsaat, Sonnenblumenkerne & Chiasamen – 23 % Saatenanteil für Extra-Biss Meersalz – für ein ausgewogenes Aroma Ein Brötchen wie früher – nur besser Erinnerst Du Dich an den Duft von frisch gebackenen Brötchen, der schon beim Aufstehen in die Küche strömte? Genau dieses Gefühl holen wir mit unserer Körnerbrötchen Backmischung zurück – nur mit den besten Zutaten von heute. Dank Dinkel und KAMUT®, kombiniert mit kraftvollen Saaten, wird jedes Brötchen zu einem kleinen Genussmoment. Für Familienfrühstücke, für Gäste oder einfach für Dich – einfach backen, einfach genießen. So schmeckt Dankebitte. Körnerbrötchen selber backen – mit Bio-Backmischung von Dankebitte Unsere Bio Körnerbrötchen Backmischung ist ideal für alle, die Körnerbrötchen selber backen möchten – ganz ohne Zusatzstoffe, aber mit viel Geschmack. Ob Du Brötchen mit Saaten liebst, nach Dinkel-Körnerbrötchen suchst oder einfach nur eine richtig gute Körnerbrötchen Backmischung brauchst: Hier findest Du das passende Brötchen für Deine Genussmomente. Die Kombination aus Dinkelvollkornmehl, KAMUT® und 23 % Saaten macht diese Brötchen zu einem echten Highlight auf dem Frühstückstisch – und das mit Zutaten, denen Du vertrauen kannst. Warum Du sie probieren solltest: Mit Dinkelvollkorn & KAMUT® – zwei kraftvolle Urgetreide 23 % Saatenanteil – für richtig Biss & viele Ballaststoffe Bio-zertifiziert & ohne Zusatzstoffe Schnell & einfach – ideal für den Wochenend-Backspaß Jetzt Körnerbrötchen mit Dinkel & KAMUT® selber backen – mit unserer Bio-Backmischung für Brötchengenuss mit extra viel Charakter. Schon gewusst? Körnerbrötchen galten früher als Luxus-Brötchen – sie waren teurer als normale und ein Statement für bewusste Ernährung. Das Weltmeisterbrötchen wurde zur Fußball-WM 1990 erfunden – mit fünf Saaten für fünf Kontinente. Fußballbezug? Zufällig. Brötchen mit Leinsamen oder Chiasamen solltest Du nie zu früh anschneiden – sonst wird die Mitte kletschig. Der hohe Saatenanteil steckt bei uns im Teig, nicht nur außen auf der Kruste. Körnerbrötchen sind seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner – ein echter Klassiker auf dem Frühstückstisch.
Inhalt: 0.528 Kilogramm (11,27 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
Baguette Walnuss - 3 Stück
Dein Knusper-Traum: Die Walnussbaguette BackmischungHast Du Lust auf ein richtig knuspriges Baguette mit dem gewissen Extra? Dann aufgepasst: Unsere Backmischung für Walnussbaguette ist genau die Richtige für Dich.Hier trifft knackige Walnuss auf fluffiges Baguette – einfach unwiderstehlich!Es ist das kernigste unter unseren Baguettes. Im Abgang leicht herb walnussig. Kenner genießen es mit einem herzhaften Dipp.Baguettes passen perfekt zu einem frischen Salat, oder würziger Kräuterbutter, und sollten bei keinem Barbecue fehlen!Die Backmischung ergibt bis zu drei Baguettes oder 8 Brötchen!Gewusst?Die Walnuss galt schon bei den Römern als edle Nuss und war ein beliebtes Hochzeitssymbol. Botanisch ist sie übrigens gar keine echte Nuss, sondern eine Steinfrucht. Aber das ändert nichts an ihrem herrlichen Aroma.Warum Du diese Backmischung probieren musst:Super Easy: Schnapp Dir die Backmischung, füge Wasser und Hefe hinzu, bisschen kneten, backen – fertig ist Dein Meisterwerk. Keine komplizierten Schritte, einfach nur pure Backfreude!Natürlich Gut: Bei uns kommt nur das Beste in die Tüte. Bio-zertifizierte Zutaten, kein Schnickschnack. Denn Du verdienst nur das Beste.Crunchy & Fluffy: Außen knusprig, innen fluffig – so muss ein Baguette sein. Und die Walnüsse? Die geben jedem Bissen den extra Crunch, den Du lieben wirst. Lass das Baguette gerne auch 5 Minuten länger im Ofen, wenn Du es so richtig krachen lassen willst.Für Alles Zu Haben: Egal ob zum Frühstück, als Sandwich oder einfach so zum Snacken – Dein Walnussbaguette ist immer ein Hit. Lass Deiner Kreativität freien Lauf!So backst Du Dein Walnussbaguette:Mischen: Gib die Backmischung in eine Schüssel und füge Wasser und Hefe hinzu.Verrühren: Bearbeite den Teig, bis er schön geschmeidig ist. Du kannst das easy von Hand machen, ich nehme aber auch gerne einen Knethaken.3 Baguettes formenRuhen lassen: Lass die Baguettes an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen und gönn Dir eine kleine Pause. Heiz in der Zeit schon mal den Ofen vor.Backen: Ab in den vorgeheizten Ofen und warte, bis der herrliche Duft Deine Küche erfüllt.Mein Tipp für Dich: Bestreue Dein frisch gebackenes Walnussbaguette mit ein bisschen Meersalz oder Sesam und genieße es noch warm mit einer dicken Schicht Vanilleeis. Der Geschmack wird Dich umhauen!Dein Genuss-Moment wartet. Worauf wartest Du noch? Hol Dir die Backmischung für Walnussbaguette und erlebe, wie einfach großartiges Baguette sein kann. Mach's Dir einfach lecker!
Inhalt: 0.548 Kilogramm (10,86 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
DinkelKürbis
Dinkel-Kürbiskernbrot – einfach, bio, kernig gut Dinkel trifft Kürbiskern – das Brot, das einfach immer passt. Unsere Bio Brotbackmischung DinkelKürbis ist ein echter Allrounder für jeden Tag – ob fürs Pausenbrot, Abendessen oder den herzhaften Snack zwischendurch. Ein Kürbiskernbrot, wie es im Buche steht: kräftig im Geschmack, wunderbar kernig und mit einer rustikalen Kruste, die richtig Freude macht. Mit feinem Dinkelmehl und gerösteten Kürbiskernen überzeugt dieses Dinkelbrot mit Kürbiskernen nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Einfach Wasser und Hefe dazu – und schon hast Du ein Kürbiskernbrot zum Selberbacken, das auch beim zweiten und dritten Bissen begeistert. Warum Du diese Brotbackmischung lieben wirst: Bio-Zutaten ohne Schnickschnack – wie immer bei Dankebitte Dinkel & Kürbiskerne: nussig, saftig, kernig Perfekt für jede Gelegenheit – vom Butterbrot bis zum Brunch Auch erhältlich in der STARTbox – alles drin, direkt losbacken Ob zu Käse, Aufstrich oder pur mit Butter: Dieses Brot ist ein echter Klassiker. Es lässt sich auch wunderbar als Kürbiskernbrötchen zubereiten – wenn Du's mal kleiner brauchst. Diese Brotbackmischung gibt es auch als STARTbox. Ein Paket, das alles enthält, damit Du sofort loslegen kannst. Gewusst? Kürbiskerne sind in der Küche echte Allrounder und werden besonders in der Steiermark hoch geschätzt. Dort gelten sie sogar als „grünes Gold". In Österreich gibt's tatsächlich einen eigenen „Kürbiskernöl-Sensorik-Kurs" – dort lernt man, wie man gutes Kürbiskernöl erkennt … am besten in Kombination mit einem frischen Stück Dinkel-Kürbiskernbrot, oder? Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.548 Kilogramm (10,86 €* / 1 Kilogramm)
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Topseller
Bananenbrot CHEETAH
Die Bananen werden wieder braun. Du schaust sie an. Sie schauen zurück. Und irgendwie wisst ihr beide schon, was als Nächstes passiert. Genau für diesen Moment ist CHEETAH gemacht. Bananenbrot backen – saftig, nussig, mit einem Hauch Zimt Mit unserer Bio-Backmischung CHEETAH backst Du Dein Bananenbrot selbst: mit Dinkelmehl, Walnüssen, Haferflocken, Chiasamen und Zimt. Du ergänzt die frischen Zutaten, verrührst alles und schiebst die Kastenform in den Ofen. Dann heißt es nur noch: warten, bis die Küche duftet. Zum Frühstück, zur Kaffeepause oder einfach zwischendurch: CHEETAH schmeckt pur, mit Butter oder kurz getoastet. Was steckt in Deiner Bananenbrot-Backmischung? Dinkelmehl, Chiasamen, Walnüsse, Haferflocken, Weinsteinbackpulver, Zimt und Meersalz. Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Hergestellt in unserer Kölner Familienmanufaktur. Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007. Bananenbrot selber backen – so geht's Für eine Packung CHEETAH brauchst Du: Drei sehr reife Bananen, ca. 310 g ohne Schale 55 g Honig oder Ahornsirup 50 g Öl 100 g Milch oder einen Pflanzendrink 2 EL Essig, ca. 20 g Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Honig oder Ahornsirup, Öl, Milch und Essig dazugeben und mit einem Löffel vermischen. Die Backmischung dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform von ca. 23 cm Länge füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Die Backzeit ist ein Richtwert und kann je nach Backofen und Form variieren. Dein Bananenbrot, Deine Variante Dir reicht die Süße der Bananen? Dann kannst Du Honig oder Ahornsirup weglassen. Gib stattdessen 20 g mehr Milch oder Pflanzendrink hinzu, also insgesamt 120 g. Dein Bananenbrot schmeckt dadurch weniger süß. Für eine vegane Zubereitung verwendest Du im Grundrezept Ahornsirup und einen Pflanzendrink. Du magst Schokolade? Gib ein paar gehackte Schokoladenstücke in den Teig. Du möchtest mehr Biss? Streue gehackte Walnüsse darüber. Und wenn Du Dein Bananenbrot etwas „klätschi“ magst, wie wir in Köln sagen, kannst Du beim Grundrezept die Milchmenge um etwa 20 g erhöhen. Häufige Fragen zu CHEETAH Welche Bananen eignen sich? Sehr reife Bananen mit braunen Flecken auf der Schale. Sie lassen sich leicht zerdrücken und bringen Bananenaroma und Süße in den Teig. Kann ich CHEETAH vegan backen? Ja. Verwende statt Honig Ahornsirup und statt Kuhmilch einen Pflanzendrink. Kann ich das fertige Bananenbrot einfrieren? Ja. Schneide es nach dem Abkühlen in Scheiben und friere diese portionsweise ein. Backpapier zwischen den Scheiben erleichtert das einzelne Herausnehmen. Wie lagere ich die Backmischung? Kühl und trocken. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf Deiner Packung.
Inhalt: 0.325 Kilogramm (18,31 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
Kleine Flocke
Eine Brotbackmischung für ein saftiges Sauerteigbrot mit ohne alles, das nicht nur Kindern besonders gut schmeckt... Gewusst? Es war einmal ein kleines vierjähriges Mädchen. "Wie das Lehrerkind, das nicht lesen lernen wollte.".. Warum? Nun, dieses kleine Mädchen ist meine Tochter und wollte einfach kein Dankebitte- Brot essen. "Mama, da sind so viele Körner drin!!" Welch Ironie. Eine Lösung musste her. Nach zahllosen Versuchen hat dieses Brot die härteste Jury der Welt überzeugt. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.515 Kilogramm (11,55 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
Ausverkauft
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Feige Nuss
Diese Brotbackmischung ist eine Liebeserklärung an alle Freunde fruchtiger Brote: Leicht süßlicher Teig durch das Kokosmehl. Die Nüsse und die Kokoschips machen es crunchy - die Aroniabeeren schön fruchtig. Gewusst? Streng genommen sind Feigen Scheinfrüchte (Ja, dieses Wort gibt es wirklich.) Die eigentlichen Früchte sind die in der Feige enthaltenen weichen gelben Kerlchen. Die Feige ist übrigens ein beliebtes Hausmittel bei Verstopfungen. Ein Bio-Brot mit Feigen und Nüssen, das richtig gut schmeckt. Alles in einer Brotbackmischung. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar!
Inhalt: 0.593 Kilogramm (10,03 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €* 7,95 €* (25.16% gespart)
Nur 16 auf Lager!
Kölsche Jung
Gestatten: Der große Bruder vom Röggelchen. Eine Brotbackmischung für Brotgenuss mit Sonnenblumenkernen und ohne viel Schnickschnack. Unser Roggenbrot Kölsche Jung ist die perfekte Basis für die gute alte Käsestulle zwischendurch. Gewusst? „Et kütt wie et kütt un et hätt noch emmer joot jejange.“ Dieser Ausspruch stammt aus dem Kölschen Grundgesetz, welches insgesamt 11 Paragraphen hat. Es ist so alt wie die Stadt selbst. Was das mit einer Brotbackmischung zu tun hat? Gar nichts! Aber wir fanden es erwähnenswert ;-)! Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.561 Kilogramm (10,61 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
Kölsch Mädche
Eine Brotbackmischung für ein saftiges Vollkornbrot ohne Schnickschnack. Mit Dinkel, Roggen und Sonnenblumenkernen. Für alle, denen ein reines Roggenbrot zu kompakt ist, eine tolle Alternative Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.561 Kilogramm (10,61 €* / 1 Kilogramm)
5,95 €*
Knusperbaguette - 3 Stück
Sesam macht jeden Bissen dieses Knusperbaguettes zu einem knackigen Erlebnis. Der Hanf verleiht zusätzlich noch eine leicht nussige Note. Baguettes passen perfekt zu einem frischen Salat, jedem herzhaften Dip oder würziger Kräuterbutter, und sollten bei keinem Barbecue fehlen. Die Backmischung ergibt bis zu 3 Baguettes. Gewusst? Speisehanf und der berauschende Hanf sind zwar botanisch verwandt, haben aber sonst wenig miteinander zu tun. Im Baguette sorgt der Hanf einfach für Geschmack und eine schöne nussige Note, mehr nicht. ;-) Diese Backmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!
Inhalt: 0.595 Kilogramm (10,92 €* / 1 Kilogramm)
6,50 €*
Triplekern
Backmischung Körnerbrot mit Dinkel & KAMUT® – kräftig, saftig & voller Saaten Diese Backmischung für Körnerbrot vereint kräftiges Dinkelvollkornmehl mit dem Urgetreide KAMUT® und besonders vielen Saaten – darunter Sonnenblumenkerne, Leinsaat und Chiasamen. Das Ergebnis ist ein saftiges, nahrhaftes Vollkornbrot mit kernigem Biss und vollem Geschmack. Wenn du Körnerbrot selber backen möchtest, ohne stundenlang Rezepte zu wälzen oder Zutaten abzumessen, bist du hier genau richtig. Diese Körnerbrot Backmischung ist die perfekte Lösung für bewussten Brotgenuss – einfach zubereitet, ohne Zusatzstoffe, dafür mit Bio-Zutaten und richtig viel Substanz. Kräftiges Vollkornbrot mit Charakter Ob zum Frühstück mit herzhaftem Belag oder abends zur Suppe: Dieses Brot schmeckt intensiv und bleibt dank seines hohen Saatenanteils lange frisch. Die Backmischung für Dinkel-Körnerbrot bringt dir echtes Bäckergefühl nach Hause – unkompliziert und verlässlich. Wenn Du kräftiges Brot mit Biss liebst, wird Dich unser Körnerbrot mit KAMUT® und Dinkel begeistern. Diese Bio Brotbackmischung liefert Dir ein saftiges Vollkorn-Körnerbrot, das durch seinen hohen Saatenanteil schön kräftig und gehaltvoll ist – ganz ohne Schnickschnack, aber mit viel Charakter. Die Kombination aus Dinkelvollkorn und KAMUT® sorgt für eine ausgewogene Krume und ein leicht nussiges Aroma. Dazu kommen viele Sonnenblumenkerne und eine Auswahl an feinen Saaten, die beim Backen ihr volles Aroma entfalten. Ein Brot wie gemacht für bewusste Genießer Mit seiner kräftigen Struktur und dem kernigen Biss ist dieses Körnerbrot perfekt für alle, die Wert auf ehrliches Brot mit guter Basis legen – egal ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Grundlage für kreative Stullen. Und: Du kannst es ganz einfach selber backen – ohne Backprofi zu sein. Alles, was Du brauchst, sind Wasser, Hefe, eine Kastenform und ein bisschen Vorfreude auf den Duft, der aus Deinem Ofen kommt. Warum Du es probieren solltest: Mit KAMUT® & Dinkelvollkorn – für ein vollwertiges Brot mit Tradition Extra viele Saaten & Sonnenblumenkerne – für Biss & Geschmack Bio-zertifiziert & ohne Zusatzstoffe Saftig, kräftig & einfach in der Zubereitung Jetzt saftiges Körnerbrot selber backen – mit unserer Bio-Backmischung aus besten Zutaten. Für alle, die echtes Brot lieben. Schon gewusst? In Deutschland gibt es über 300 regionale Namen für Körnerbrote – vom „Schrotlaib" bis zur „Sonnenblumenkante". Sonnenblumenkerne wandern beim Backen nach oben – deshalb ist die Kruste vieler Körnerbrote besonders knackig. Das erste belegte Rezept für ein Körnerbrot stammt aus dem 18. Jahrhundert und hieß damals schlicht „Bauernbrot mit Schrot". KAMUT® ist eine geschützte Marke für eine alte Khorasan-Weizensorte, die ihren Weg aus dem Nahen Osten zurück auf unsere Tische gefunden hat.
Inhalt: 0.528 Kilogramm (12,31 €* / 1 Kilogramm)
6,50 €*
Wunderbrötchen Halong - 8 Stück
Wunderbrötchen gehören einfach auf jeden Frühstückstisch. Glutenfreie Haferflocken sind die Basis dieser kernigen Wunderbrötchen. Die Backmischung ergibt 8 Stück.Sie haben, wie das klassische Wunderbrot, viele Saaten, sind aber kein bisschen drüsch (kölsch für trocken) oder langweilig.Sie lassen sich auch einfach fantastisch einfrieren, falls acht Stück auf einmal zu viel sein sollten.Ohne Hefe, mehlfrei und glutenfrei! Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsaat braun, Chiasamen (salvia hispanica), Flohsamen, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für die WunderbrötchenBackofen auf 220° Grad vorheizen. Die Backmischung in 400 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mit feuchten Händen 8 Kugeln formen (je Kugel ca. 95 g), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backgitter verteilen und flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220° mit Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, mindestens 30 Minuten. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Halong - die Bucht des untertauchenden Drachen direkt vor der Küste Vietnams hat wahrscheinlich jeder schon einmal gehört.Und wenn Du Halong bei Google eingibst und Dir die Fotos anschaust, hast Du auch keine Fragen mehr, warum sie zu einem der sieben Weltwunder der Natur erkoren wurde.Sie besteht aus 1969 (bevor du fragst: Yep, hab ich gezählt) Kalkfelsen, die teilweise einige hundert Meter aus dem Wasser herausragen. Herausragend finden wir. Herausragend schön.
Inhalt: 0.375 Kilogramm (17,33 €* / 1 Kilogramm)
6,50 €*
Ritter der Walnuss
Eine rustikale Backmischung für ein Dinkelbrot mit extra vielen Walnüssen.
Inhalt: 0.57 Kilogramm (11,40 €* / 1 Kilogramm)
6,50 €*
Wunderbrötchen Princesa - 8 Stück
Diese Wunderbrötchen werden Deine Lieblinge werden Sie bestehen als Basis auch aus glutenfreien Flocken und vielen goldenen Saaten. Hast Du ein bisschen Fantasie? Sehen sie nicht aus wie große Goldnuggets?? Ach komm schon!! ?Und sind so fluffig und schmecken auch noch am nächsten Tag einfach gut und kein bisschen trocken! Aus dieser Backmischung entstehen acht wundervolle Wunderbrötchen.Ohne Hefe, mehlfrei und glutenfrei! Zutatenliste der Backmischung: Haferflocken (kontrolliert glutenfrei), Sonnenblumenkerne, Sesam geschält, Leinsaat gold, Hirse, Quinoa, Flohsamenschalen gemahlen, Meersalz Backanleitung für die WunderbrötchenBackofen auf 220° Grad vorheizen. Die Backmischung in 400 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mit feuchten Händen 8 Kugeln formen (je Kugel ca. 95 g), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backgitter verteilen und flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220° mit Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, mindestens 30 Minuten. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)Schon gewusst?Unsere Wunderbrote sind nach den 7 Weltwundern der Natur benannt.Der Puerto-Princesa-Subterranean-River-Nationalpark (gerne merken für die nächste Hangman-Runde) liegt auf den Philippinen. Hier fließt der längste schiffbare Untergrundfluss der Welt - der Sabang.Und noch etwas für Schmetterlings-Nerds: Hier lebt der weltgrößte. Der Papilio Trojano hat eine Spannweite von 18 Zentimetern.
Inhalt: 0.375 Kilogramm (17,33 €* / 1 Kilogramm)
6,50 €*
Brotbackmischungen ohne Weichweizenmehl
Dinkel, Roggen, KAMUT® und mehr
Du möchtest beim Brotbacken auf Weichweizenmehl verzichten und stattdessen andere Getreidearten ausprobieren? Dann bist Du hier richtig.
In dieser Kategorie findest Du Bio-Backmischungen mit Dinkel, KAMUT® Khorasan-Weizen, Roggen, Buchweizen, Hirse, Saaten und Kernen. Welche Zutaten in der jeweiligen Mischung stecken, siehst Du direkt in der Zutatenliste.
Einfach die benötigten Zutaten ergänzen, Teig anrühren und ab in den Ofen. So kannst Du unkompliziert ganz unterschiedliche Brote und Brötchen selber backen.
Was ist eigentlich Weichweizen?
Weichweizen ist die Weizenart, aus der die meisten klassischen Weizenmehle hergestellt werden – zum Beispiel Weizenmehl Type 405, 550 oder 1050.
Wenn wir „ohne Weichweizenmehl“ schreiben, bedeutet das: Diese Mehlsorte steckt nicht in den Backmischungen dieser Kategorie. Stattdessen verwenden wir je nach Mischung zum Beispiel Dinkel, KAMUT®, Roggen, Buchweizen, Hirse oder Saaten.
Wichtig zu wissen: Dinkel und KAMUT® Khorasan-Weizen sind ebenfalls Weizenarten. „Ohne Weichweizenmehl“ bedeutet deshalb nicht automatisch „weizenfrei“ oder „glutenfrei“.
Wenn Du Weizen aufgrund einer Allergie meiden musst oder vollständig glutenfrei backen möchtest, prüfe bitte die Zutaten- und Allergenangaben der jeweiligen Backmischung.
Andere Getreide. Andere Aromen. Richtig gutes Brot.
Dinkel schmeckt mild und leicht nussig. Roggen bringt einen kräftigen, würzigen Geschmack ins Brot. KAMUT® Khorasan-Weizen hat ein feines, leicht buttriges Aroma. Buchweizen, Hirse, Saaten und Kerne sorgen je nach Mischung für noch mehr Abwechslung.
Genau darum geht es in dieser Kategorie: um unterschiedliche Zutaten und Brote, die nicht alle gleich schmecken.
Bio-Backmischungen ohne Weichweizenmehl
Die Backmischungen in dieser Kategorie kommen ohne Weichweizenmehl aus. Welche Zutaten stattdessen enthalten sind, unterscheidet sich von Sorte zu Sorte.
Manche Mischungen basieren auf Dinkel oder KAMUT® Khorasan-Weizen, andere auf Roggen, Buchweizen, Hirse oder einer Kombination aus Saaten und Kernen.
Unsere Backmischungen sind bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007. Die vollständige Zutatenliste sowie Angaben zu Allergenen und möglichen Spuren findest Du auf der jeweiligen Produktseite und auf der Verpackung.
Brot einfach selbst backen
Du brauchst keine große Backerfahrung. Auf jeder Packung steht genau, welche Zutaten noch dazukommen und wie Dein Brot oder Deine Brötchen zubereitet werden.
Je nach Mischung ergänzt Du zum Beispiel Wasser, Hefe, Joghurt oder Essig. Dann heißt es: anrühren, gehen lassen und backen. Und ein bisschen warten, während die Küche schon nach frischem Brot duftet.
Häufige Fragen zu Backmischungen ohne Weichweizenmehl
Was ist der Unterschied zwischen Weichweizen und Dinkel?
Weichweizen und Dinkel sind unterschiedliche Weizenarten. Aus Weichweizen werden die meisten klassischen Weizenmehle hergestellt. Dinkel hat einen eigenen, leicht nussigen Geschmack, gehört botanisch aber ebenfalls zum Weizen.
Ist KAMUT® eine Weizenart?
Ja. KAMUT® ist eine geschützte Marke für Khorasan-Weizen. Auch Khorasan-Weizen gehört zu den Weizenarten.
Sind die Backmischungen in dieser Kategorie weizenfrei?
Nicht grundsätzlich. Die Mischungen enthalten kein Weichweizenmehl. Einzelne Sorten enthalten aber Dinkel oder KAMUT® Khorasan-Weizen und damit andere Weizenarten. Entscheidend ist immer die Zutatenliste des jeweiligen Produktes.
Welche Brote sind komplett ohne Weizen, Dinkel und Kamut?
Diese Mischungen enthalten weder Weizen noch Dinkel noch KAMUT® Khorasan-Weizen als Zutat: Kölsche Jung, ein Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen, sowie unsere Wunderbrote aus Haferflocken, Saaten und Kernen: Amazonas, Jejudo, Komodo, Halong und Princesa. Kölsche Jung enthält Roggen und damit Gluten. Allergenangaben findest Du auf der jeweiligen Produktseite.
Sind die Backmischungen glutenfrei?
Nicht automatisch. Dinkel, KAMUT® Khorasan-Weizen und Roggen enthalten Gluten. Wenn Du vollständig glutenfrei backen möchtest, wähle bitte eine ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnete Backmischung aus unserem Glutenfrei-Sortiment.
Sind die Mischungen bei einer Weizenallergie geeignet?
Das lässt sich nicht für die gesamte Kategorie sagen. Dinkel und KAMUT® Khorasan-Weizen sind Weizenarten und können deshalb bei einer Weizenallergie ebenfalls relevant sein. Bitte prüfe vor dem Kauf die Zutaten- und Allergenangaben der jeweiligen Mischung.
Ist Buchweizen eine Weizenart?
Nein. Auch wenn „Weizen“ im Namen steckt, ist Buchweizen botanisch kein Weizen. Er gehört noch nicht einmal zu den klassischen Getreidearten.
Gibt es auch Mischungen ohne Getreidemehl?
Ja. Einige unserer Backmischungen bestehen überwiegend aus Saaten, Kernen und weiteren Zutaten und kommen ohne Getreidemehl aus. Du findest sie in unserem Ohne-Getreidemehl-Sortiment.
Sind die Backmischungen bio-zertifiziert?
Ja. Unsere Backmischungen sind bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007.