Eiweißbrot-Backmischung – viel Protein, kein Schnickschnack

Weißt Du noch, wie das früher war? Eiweißbrot galt als Sportlerkram. Trocken, zäh, irgendwie nach Pappe. Man hat reingebissen und gedacht: Okay, gesund ist es wohl. Schmecken muss es ja nicht auch noch.

Das war mal so. Zum Glück.

Unsere Eiweißbrot-Backmischungen sind 100 % bio, ohne Zusatzstoffe und ohne Schnickschnack – aber mit echtem Biss, Saaten, Nüssen und ordentlich Protein. Einfach anrühren, backen, genießen. Auch als glutenfreie Variante erhältlich.

Schau einfach, was Dich anspricht.

Nur 14 auf Lager!

glutenfreie Bio Brotbackmischung Eiweißbrot Arwen

Eiweißbrot Arwen (glutenfrei)

Eine Backmischung für ein glutenfreies Eiweißbrot mit Lupinenmehl. Lupinenmehl und goldenes Leinmehl bilden die Basis für dieses Eiweißbrot. Goldene Leinsaat, Kürbiskerne und Flohsamen geben ihm einen schönen Biss. Wenn das Brot nach dem Backen noch zu feucht ist, toaste es scheibenweise – es wird traumhaft knusprig. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Vegane Zubereitung möglich. 15 g Protein auf 100 g Backmischung. Eine zubereitete Scheibe (ca. 30 g) enthält 0,36 g Zucker. Schon gewusst? Bevor Lupinenmehl den Weg in unsere Backmischung findet, werden die weißen Süßlupinensamen gedämpft und mit heißer Luft getrocknet. Dann werden sie sanft vermahlen. Ein alter Rohstoff, neu entdeckt – die Lupine wird schon seit Jahrhunderten in der europäischen Küche verwendet. Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 480 Gramm und ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar. 100 % Natur!

Inhalt: 0.26 Kilogramm (25,00 €* / 1 Kilogramm)

6,50 €*

Nur 5 auf Lager!

glutenfreie Bio Brotbackmischung Eiweißbrot Galadriel

Eiweißbrot Galadriel (glutenfrei)

Eine glutenfreie Brotbackmischung für ein ketogenes Eiweißbrot mit Hanfsamen. Goldenes Leinmehl bildet die Basis für dieses Eiweißbrot. Goldene Leinsaat, Cashewkerne, Hanfsamen und Kürbiskerne geben ihm einen schönen Crunch. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Vegane Zubereitung möglich. 13 g Protein auf 100 g Backmischung. Eine zubereitete Scheibe (ca. 30 g) enthält 0,42 g Zucker. Schon gewusst? Hanfsamen sind eigentlich kleine Nüsse – und eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Schon bei den alten Ägyptern waren sie sehr geschätzt. Die geschälten Hanfsamen in dieser Mischung enthalten übrigens kein THC – also kein Grund zur Sorge. Nur Geschmack und Crunch. < Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 480 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar! 100% Natur!

Inhalt: 0.253 Kilogramm (27,47 €* / 1 Kilogramm)

6,95 €*

glutenfreie Bio Brotbackmischung Eiweißbrot Eowyn

Eiweißbrot Eowyn (glutenfrei)

Eine dunkle, nussige glutenfreie Brotbackmischung für ein Eiweißbrot. Goldenes Leinmehl bildet die Basis. Goldene Leinsaat, Cashewkerne, Haselnüsse und Kürbiskerne geben ihm eine schöne Knackigkeit. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Vegane Zubereitung möglich. 12 g Protein auf 100 g Backmischung. Eine zubereitete Scheibe (ca. 30 g) enthält 0,42 g Zucker. Schon gewusst? Leinmehl wird auch als Leinsamenmehl bezeichnet – beides kommt von derselben Pflanze, dem Lein. Goldleinmehl ist eine besondere, hell goldgelbe Züchtung. Die bekanntere braune Variante schmeckt etwas herber. Leinmehl entsteht durch Kaltpressung der Leinsamen – übrig bleibt der Presskuchen, der dann fein vermahlen wird. Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 500 Gramm und ist nach Abfüllung ungeöffnet 9 Monate haltbar. 100 % Natur!

Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)

7,50 €*

Eiweißbrot Legolas

Eine milde goldene Brotbackmischung für ein Eiweißbrot. Lupinenmehl und goldenes Leinmehl verleihen diesem Eiweißbrot seine wunderbare Farbe. Es ist saftig und luftig locker. Weshalb wir auch überlegt hätten, das Brot Goldwolke zu nennen. Hätte auch gepasst. Ich toaste mir die Scheiben auch gerne noch etwas auf, ein Hauch Butter darauf und ich bin zum Frühstück glücklich :-) Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Ideal für eine ausgewogene Low- Carb Ernährung! 29g Protein auf 100g Eiweißbrot. Absolute TOP Nährwerte für die gesunde Proteinzufuhr und dabei ein volles Geschmackserlebnis! Dieses Eiweißbrot ist somit auch als LowCarb-Brot besten geeignet. Es enthält 84% weniger Kohlenhydrate als ein vergleichbares Weizenmischbrot. Eine zubereitete Scheibe dieses Brotes (ca. 30g) enthält gerade einmal 0,21g Zucker und macht gleichzeitig fantastisch satt. Gewusst? Lupine wird auch als Wolfsbohne bezeichnet.Kommt aus dem Lateinischen - Lupus für Wolf. Für die Ernährung ist sie so bemerkenswert, weil ihre Samen sehr hochwertiges Eiweiß enthalten.Die Samen der Lupine sind sehr eiweißreich, kalorienarm, laktose- und cholesterinfrei. Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 830 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

Inhalt: 0.51 Kilogramm (14,71 €* / 1 Kilogramm)

7,50 €*

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Eiweißbrot Aragorn

Eine saftige kernige Brotbackmischung für ein Eiweißbrot. Weizeneiweiß und dunkles Leinmehl bilden die Basis für dieses Eiweißbrot. Leinsamen und Sonnenblumenkerne geben ihm einen schönen Crunch. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Ideal für eine ausgewogene Low- Carb Ernährung! 31g Protein auf 100g Eiweißbrot. Absolute TOP Nährwerte für die gesunde Proteinzufuhr und dabei ein volles Geschmackserlebnis! Dieses Eiweißbrot ist somit auch als LowCarbBrot besten geeignet. Es enthält 83% weniger Kohlenhydrater als ein vergleichbares Weizenmischbrot. Eine zubereitete Scheibe dieses Brotes (ca. 30g) enthält gerade einmal 0,18g Zucker und macht gleichzeitig fantastisch satt. Gewusst? Um Weizeneiweiß zu gewinnen, wird Weizenmehl mit Wasser „ausgewaschen”. So verliert es seine Stärke (also die Kohlenhydrate) und das proteinreiche Weizeneiweiß bleibt zurück. Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 800 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

Inhalt: 0.51 Kilogramm (15,59 €* / 1 Kilogramm)

7,95 €*

Eiweißbrot Gimli

Eine nussige Brotbackmischung für ein Eiweißbrot. Über ein Drittel dieser Backmischung besteht aus Walnüssen. Meine Kinder sagen immer "Gehirnnüsse" zu Walnüssen. Ein lustiger Zufall, dass die Form der Walnüsse an ein menschliches Gehirn erinnern, wo sie doch vitaminreich und Omega-3-Fettsäure-haltig die ideale Nahrung für die grauen Zellen ist. Bitte das fertige Brot im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Ideal für eine ausgewogene Low- Carb Ernährung! 29g Protein auf 100g Eiweißbrot. Absolute TOP Nährwerte für die gesunde Proteinzufuhr und dabei ein volles Geschmackserlebnis! Dieses Eiweißbrot ist somit auch als Low-Carb-Brot besten geeignet. Es enthält 73% weniger Kohlenhydrater als ein vergleichbares Weizenmischbrot. Eine zubereitete Scheibe dieses Brotes (ca. 30g) enthält gerade einmal 0,63g Zucker und macht gleichzeitig fantastisch satt. Gewusst? Die Pharaonen wussten, was gut ist – sie nannten Kamutmehl „die Seele der Erde“. Wahrscheinlich kamen sie noch nicht auf die Idee, sich ihr eigenes Eiweißbrot zu backen. Hätten sie jedoch diese Nährwerte gesehen... wer weiß, ob in den Geschichtsbüchern das Wort „Eiweißbrot Brotbackmischung“ nicht doch das ein oder andere Mal aufgetaucht wäre… Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 800 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

Inhalt: 0.52 Kilogramm (16,35 €* / 1 Kilogramm)

8,50 €*

Eiweißbrot selber backen – für wen eigentlich?

Für alle, die morgens eine Scheibe Brot wollen, die lange satt hält. Für Familien, in denen jemand auf Kohlenhydrate achtet. Für Tage, an denen man sich einfach besser fühlen möchte, ohne das große Ernährungsthema auszupacken.

Unsere Eiweißbrot-Backmischungen sind was für Dich, wenn Du weißt, was Du Dir gönnst – und trotzdem keine Lust hast, stundenlang in der Küche zu stehen. Wasser dazu, verrühren, backen. Bitte keine Wissenschaft draus machen. Die Backanleitung passt auf die Packungsrückseite – und das reicht völlig.

Was steckt eigentlich drin?

Gute Frage. Und eine, die wir gerne beantworten. Denn genau da liegt der Unterschied zu vielem, was sonst so als Proteinbrot Backmischung durchgeht.

Bei uns findest Du Zutaten, die Du kennst und aussprechen kannst. Lupinenmehl. Leinmehl. Walnüsse. Kürbiskerne. Goldene Leinsaat. Weizeneiweiß. Hanfsamen. Kein einziger Begriff, bei dem Du erst googlen müsstest, was das eigentlich ist. Alle Backmischungen sind 100 % bio (DE-ÖKO-007), ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Zuckerzusatz.

Proteinbrot, Eiweißbrot, High-Protein-Brot – alles dasselbe?

Im Wesentlichen ja. Proteinbrot und Eiweißbrot meinen das Gleiche – ein Brot mit deutlich mehr Eiweiß als herkömmliches Weizen- oder Mischbrot. Bei uns liegt der Proteingehalt je nach Sorte zwischen 12 und 31 g pro 100 g fertigem Brot.

Glutenfrei, vegan, low carb – geht das alles?

Ja, ja und ja. Wir haben glutenfreie Eiweißbrot-Backmischungen, die komplett ohne Gluten auskommen – ideal, wenn das bei euch zu Hause eine Rolle spielt. Mehrere Sorten lassen sich vegan zubereiten. Und weil Eiweißbrot von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthält, passt es gut in eine Low-Carb-Ernährung.

Kurz gesagt: Hier ist für ziemlich viele Menschen ziemlich viel dabei. Schau einfach in die Filterfunktion, wenn Du gezielt suchst.

Häufige Fragen zu unseren Eiweißbrot-Backmischungen

Was ist der Unterschied zwischen Eiweißbrot und Proteinbrot?

Keiner. Eiweißbrot und Proteinbrot sind zwei Namen für dasselbe Konzept – ein Brot mit deutlich mehr Eiweiß als herkömmliches Brot. Bei unseren Eiweißbrot-Backmischungen liegt der Proteingehalt je nach Sorte zwischen 12 und 31 g pro 100 g fertigem Brot.

Wie einfach ist die Zubereitung einer Eiweißbrot-Backmischung?

Sehr einfach. Backmischung in eine Schüssel, Wasser dazu, verrühren, in den Ofen. Die genaue Backanleitung steht auf jeder Packung – und die passt problemlos in einen normalen Dienstagabend.

Sind die Eiweißbrot-Backmischungen wirklich bio?

Ja, alle unsere Eiweißbrot-Backmischungen sind zertifiziert bio. Keine Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, keine künstlichen Aromen. Was drin ist, steht auf der Packung – und Du kennst jeden Begriff davon. Unsere Proteinbrot-Backmischungen kannst Du bequem hier im Shop bestellen – mit schneller Lieferung direkt nach Hause.

Gibt es glutenfreie Eiweißbrot-Backmischungen?

Ja. Wir haben mehrere glutenfreie Eiweißbrot-Backmischungen auf Basis von Leinmehl, Lupinenmehl und Kürbiskernen – ohne Weizen, ohne Gluten, trotzdem mit ordentlich Protein und echtem Geschmack.

Passt Eiweißbrot zu einer Low-Carb-Ernährung?

Gut sogar. Unsere Eiweißbrote enthalten je nach Sorte deutlich weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Weizenmischbrot. Damit passen sie gut in eine Low-Carb-Ernährung oder auch in eine ketogene Ernährung – und schmecken trotzdem nach richtigem Brot.