- alltagstagserprobte Ratzfatz-Zubereitung
- gelingsichere Backanleitung
- zertifizierte Bio-Qualität
- Handarbeit in Kölner Familienmanufaktur
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Produktinformationen "PurKraft (glutenfrei)"
PurKraft: Das Brot für alle, die es ohne alles lieben. Außer Geschmack.
Du willst ein Brot, das ganz pur ist? Ohne Getreide, ohne Nüsse in der Zutatenliste, ohne Kompromisse? Dann ist PurKraft dein neues Lieblingsbrot.
Diese glutenfreie Backmischung kommt ganz ohne Nüsse als Zutat aus. Sie ist perfekt für alle, die sich bewusst ernähren oder auf bestimmte Zutaten verzichten, ob aus Überzeugung oder weil sie sie nicht vertragen.
Das Brot ist kernig, aromatisch und frei von unnötigen Zusätzen. Dafür voll mit guten Zutaten, die du beim Kauen spürst: Hier ist Substanz drin. Und Charakter.
Was macht PurKraft besonders?
- Getreidefrei
- Glutenfrei
- Ohne Nüsse als Zutat (Spuren möglich, siehe FAQ)
- Vegan
- Ohne Hefe, ohne Zusätze
- Bio-zertifizierte Zutaten
- Ballaststoffreich
- Eiweißreich
Was steckt drin?
Aus der PurKraft-Backmischung wird bei uns ein Brot mit ca. 825 g, wenn du es nach unserer Backanleitung backst. Auf 100 g fertiges Brot kommen also rund 4,9 g Kohlenhydrate, davon rund 0,8 g Zucker, rund 14 g Ballaststoffe und rund 16 g Eiweiß. Damit ist PurKraft ballaststoffreich. Und weil mehr als 20 % der Energie aus Eiweiß kommen, ist es auch eiweißreich.
Zum Vergleich: Ein Weizenmischbrot bringt 37 g Kohlenhydrate auf 100 g mit (Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel 4.0, Max Rubner-Institut, Code B251000). PurKraft hat also mehr als 85 % weniger Kohlenhydrate als ein Weizenmischbrot.
Wir haben die Werte fürs fertige Brot aus den Nährwerten der Backmischung und dem Backgewicht ausgerechnet.
Gut zu wissen:
PurKraft schmeckt nicht nur frisch gebacken hervorragend. Du kannst das fertige Brot auch ein paar Tage im Kühlschrank lagern oder scheibenweise einfrieren und toasten.
Ungeöffnet ist die Backmischung mindestens 9 Monate haltbar. Ohne Konservierungsstoffe, wie immer bei uns.
Häufige Fragen zu PurKraft
Ist das Brot auch für Nussallergiker:innen geeignet?
PurKraft enthält keine Nüsse als Zutat. Die Mischung kann aber Spuren von Schalenfrüchten, Lupine und Sesam enthalten. Bei einer Nussallergie ist sie deshalb nicht geeignet, wenn du auch auf Spuren reagierst.
Ist PurKraft auch für Keto geeignet?
Die Werte findest du oben unter "Was steckt drin?". Dazu kommt: PurKraft enthält kein Getreide. Ob das zu deiner persönlichen Ernährungsweise passt, weißt du am besten selbst, oder dein Ernährungsberater.
Wie lange ist das Brot haltbar?
Die ungeöffnete Backmischung ist mindestens 9 Monate haltbar. Das fertig gebackene Brot solltest du im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 bis 3 Tagen genießen, oder portionsweise einfrieren.
Kann ich das Brot auch toasten?
Unbedingt! Getoastet entfaltet PurKraft seine volle Röstaromenpower: außen knusprig, innen saftig. Perfekt für süße oder herzhafte Toppings.
Serviervorschlag: Mediterran & minimalistisch
PurKraft schmeckt herrlich pur, aber mit einem kleinen Topping wird's zur Geschmacksexplosion:
- 1 Scheibe PurKraft leicht toasten
- Mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe abreiben
- Ein paar Kirschtomaten halbieren und auf dem Brot zerdrücken
- Mit Meersalz, frischem Basilikum und einem Hauch Zitronenschale verfeinern
Tipp: Für Extra-Knusper: Brot leicht in der Pfanne mit Olivenöl anrösten. So wird's besonders aromatisch!
| Geschmack: | klassisch, nussig |
|---|---|
| Spezielle Brote: | GlutenFREI & Co., WELLbrote |
| Basismehl | Leinsamenmehl |
| Saaten & Kerne | Leinsamen braun, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Kürbiskerne, |
| Salze | Meersalz |
| durchschnittliche Nährwerte | pro 100g glutenfreie Paleo-Brotbackmischung |
| Brennwert | 1.932 kJ / 462 kcal |
| Fett | 32,1 |
| ...davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 |
| Kohlenhydrate | 7,6 |
| ...davon Zucker | 1,3 |
| Eiweiß | 25,0 |
| Ballaststoffe | 22,5 |
| Salz | 1,8 |
In 350 ml lauwarmes Wasser (ca. 35 Grad) 1 EL gutes Öl geben. Die glutenfreie Paleo-Brotbackmischung dazuschütten. Sehr gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 23 cm) geben. Den Teig an einem geschützten Ort möglichst 2 Stunden ruhen lassen. (Der Teig wird nicht aufgehen, da kein Backtriebmittel enthalten ist.)
Bei 180° mit Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen. Dann
unbedingt ca. 2 Stunden gut auskühlen lassen, damit das Brot beim Anschneiden nicht zerbricht. (Die Angaben z




















