- alltagstagserprobte Ratzfatz-Zubereitung
- gelingsichere Backanleitung
- zertifizierte Bio-Qualität
- Handarbeit in Kölner Familienmanufaktur
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Produktinformationen "Krustenbrot RoggXanne"
Unsere Mischung für ein Krustenbrot nennt sich zwar RoggXanne, ist aber auf dem Boden geblieben.
Völlig ohne Allüren und Schnickschnack und trotzdem mit "WOW-Wie-lecker"-Effekt.
Wir mögen vor allem die schöne kräftige Kruste außen und das saftige Innere.
Es schmeckt einfach jeden Tag. Früh, Mittag, Abend.
Gewusst?
Alle Getreidearten haben unterschiedlich lange Grannen, an denen man sie besonders gut unterscheiden kann. (Das sind diese "Härchen" an den Ähren)
Kleiner Auffrischungkurs gefällig? Gerne.
Weizen ist meistens ganz ohne diese Härchen. Es gibt aber Ausnahmen.
Die Grannen von Roggen sind mittellang und die von Gerste am längsten.
Hafer hat keine Grannen. Und außerdem wachsen seine Körner an einer Rispe und nicht an einer Ähre.
Dieses Angeberwissen eignet sich vor allem für Situationen, in denen man vom eigentlichen Thema ablenken möchte... Isso ;-)
Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 750 Gramm
Und ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

| Anlass: | Für jeden Tag |
|---|---|
| Geschmack: | Sauerteig, bei Kindern beliebt, klassisch |
| Spezielle Brote: | Familie/ Kinder |
| Zutaten | Roggenmehl 59 %, Weizenmehl, Roggensauerteig 10 %, Meersalz |
| Hinweis | Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs sind aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA). Kann Spuren von Lupine, Sesam und Schalenfrüchten enthalten. |
- (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)
| durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 1.346 kJ / 322 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| ...davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 64,6 g |
| ...davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Salz | 1,9 g |
- Einen 3/4 Würfel (ca. 30 g) frische Hefe in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen, die Mischung dazugeben und gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 23 cm) geben.
- Für ein besseres Backergebnis ca. 40 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Im nicht vorgeheizten Ofen bei 180° Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.


















