Fruchtaufstrich Himmlische Himbeere

Lust auf Chiasamen im Brot? Es gibt Menschen, die halten Chiasamen für DAS „Super Food" überhaupt. Chia kann scheinbar alles. Das wussten auch schon die alten Azteken. Wir MUSSTEN einfach eine Brotbackmischung daraus machen. Und siehe da: Es schmeckt auch noch ;-) Gewusst? Das Wort „Chia" stammt aus dem Aztekischen und bedeutet so viel wie „ölig". Bei den Azteken und Maya gehörte Chia neben Mais und Bohnen zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Kein schlechter Stammbaum für unser Brot. Ein tolles Brot, unser Mac! Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 775 Gramm. Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

Die Bananen werden wieder braun. Du schaust sie an. Sie schauen zurück. Und irgendwie wisst ihr beide schon, was als Nächstes passiert. Genau für diesen Moment ist CHEETAH gemacht. Bananenbrot backen – saftig, nussig, mit einem Hauch Zimt Mit unserer Bio-Backmischung CHEETAH backst Du Dein Bananenbrot selbst: mit Dinkelmehl, Walnüssen, Haferflocken, Chiasamen und Zimt. Du ergänzt die frischen Zutaten, verrührst alles und schiebst die Kastenform in den Ofen. Dann heißt es nur noch: warten, bis die Küche duftet. Zum Frühstück, zur Kaffeepause oder einfach zwischendurch: CHEETAH schmeckt pur, mit Butter oder kurz getoastet. Was steckt in Deiner Bananenbrot-Backmischung? Dinkelmehl, Chiasamen, Walnüsse, Haferflocken, Weinsteinbackpulver, Zimt und Meersalz. Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Hergestellt in unserer Kölner Familienmanufaktur. Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-007. Bananenbrot selber backen – so geht's Für eine Packung CHEETAH brauchst Du: Drei sehr reife Bananen, ca. 310 g ohne Schale 55 g Honig oder Ahornsirup 50 g Öl 100 g Milch oder einen Pflanzendrink 2 EL Essig, ca. 20 g Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Honig oder Ahornsirup, Öl, Milch und Essig dazugeben und mit einem Löffel vermischen. Die Backmischung dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform von ca. 23 cm Länge füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Anschließend vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen. Die Backzeit ist ein Richtwert und kann je nach Backofen und Form variieren. Dein Bananenbrot, Deine Variante Dir reicht die Süße der Bananen? Dann kannst Du Honig oder Ahornsirup weglassen. Gib stattdessen 20 g mehr Milch oder Pflanzendrink hinzu, also insgesamt 120 g. Dein Bananenbrot schmeckt dadurch weniger süß. Für eine vegane Zubereitung verwendest Du im Grundrezept Ahornsirup und einen Pflanzendrink. Du magst Schokolade? Gib ein paar gehackte Schokoladenstücke in den Teig. Du möchtest mehr Biss? Streue gehackte Walnüsse darüber. Und wenn Du Dein Bananenbrot etwas „klätschi“ magst, wie wir in Köln sagen, kannst Du beim Grundrezept die Milchmenge um etwa 20 g erhöhen. Häufige Fragen zu CHEETAH Welche Bananen eignen sich? Sehr reife Bananen mit braunen Flecken auf der Schale. Sie lassen sich leicht zerdrücken und bringen Bananenaroma und Süße in den Teig. Kann ich CHEETAH vegan backen? Ja. Verwende statt Honig Ahornsirup und statt Kuhmilch einen Pflanzendrink. Kann ich das fertige Bananenbrot einfrieren? Ja. Schneide es nach dem Abkühlen in Scheiben und friere diese portionsweise ein. Backpapier zwischen den Scheiben erleichtert das einzelne Herausnehmen. Wie lagere ich die Backmischung? Kühl und trocken. Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest Du auf Deiner Packung.

Weg mit den alten Zöpfen. Weg mit den alten Zöpfen. Her mit den neuen. Und zwar ohne Ei, bio-zertifiziert – und ohne dass du irgendwas falsch machen kannst.Diese Hefezopf-Backmischung ist für Sonntagmorgen gemacht. Für den Moment, in dem die Küche duftet, die Kinder noch im Schlafanzug am Tisch sitzen und du weißt: Das hier war eine gute Idee. Kein kompliziertes Rezept, kein stundenlanges Abwiegen – du mischst den Teig in einer Schüssel, lässt ihn gehen, flechtest deinen Zopf und der Ofen macht den Rest.Ob du ihn Hefezopf, Butterzopf oder Osterzopf nennst – das Ergebnis ist dasselbe: saftig, fluffig, goldbraun. Wie bei Oma. Nur dass du ihn selbst gebacken hast.Ohne Ei. Und trotzdem perfekt.Die meisten Hefezopf-Backmischungen brauchen Ei. Diese nicht. Weizenmehl aus kontrolliert biologischem Anbau, Rohrohrzucker, Bourbon-Vanillezucker, Meersalz – das ist die komplette Zutatenliste. Du siehst genau, was drin ist. Und was bewusst nicht drin ist.Du gibst selbst Milch und Butter hinzu. Wer mag, nimmt Hafermilch und vegane Margarine – der Zopf gelingt genauso. Frische Hefe macht ihn noch luftiger, Trockenhefe funktioniert genauso gut, falls gerade keine frische da ist.So backst du deinen HefezopfEinen halben Würfel frische Hefe (ca. 21 g) in 250 ml lauwarmer Milch auflösen. Mit der Mehlmischung und 75 g weicher Butter in eine Schüssel geben, gut verrühren. Etwa 2 Minuten durchkneten bis der Teig glatt ist, dann eine Stunde abgedeckt gehen lassen.Danach in drei gleiche Stücke teilen, zu Strängen rollen, flechten. Nochmal 10 Minuten ruhen lassen, mit Milch bestreichen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldbraun backen. Ob du nun mit 3, 4 oder 5 Strängen flechtest – entscheidest du. Bist ja schon groß.Wer mag, gibt vor dem Flechten noch Rosinen, gehackte Mandeln oder eine Prise Zimt in den Teig. Als Osterzopf macht sich der Zopf geflochten als Kranz besonders schön. Und mit Hagelzucker bestreut sieht er aus wie frisch vom Bäcker.Als GeschenkEin selbst gebackener Hefezopf ist ein anderes Geschenk als eine Schachtel Pralinen. Zur Einladung mitbringen, zur Taufe, zum Einzug, zu Ostern – oder einfach weil jemand einen schönen Sonntag verdient hat. Die Backmischung selbst macht sich auch schön verpackt als Mitbringsel für alle, die gerne backen.Häufige FragenFunktioniert die Backmischung wirklich ohne Ei?Ja, und zwar sehr gut. Die Mischung ist so abgestimmt, dass du kein Ei brauchst. Der Hefezopf wird trotzdem schön fluffig und saftig. Zum Bestreichen vor dem Backen nimmst du einfach etwas Milch – das reicht für die goldbraune Farbe.Kann ich den Hefezopf auch vegan backen?Ja. Hafermilch, Sojamilch oder eine andere pflanzliche Alternative statt Kuhmilch, vegane Margarine statt Butter – fertig. Ei ist ohnehin keins im Rezept.Geht das auch mit Trockenhefe?Ja. Ein Päckchen Trockenhefe (7 g) funktioniert genauso. Einfach direkt in die lauwarme Milch einrühren, kurz quellen lassen, dann weiterarbeiten wie beschrieben.Eignet sich die Backmischung auch als Osterzopf?Sehr gut sogar. Den Teig einfach als Kranz flechten statt als geraden Zopf, mit Hagelzucker bestreuen – fertig ist der Osterzopf. Auch mit Rosinen im Teig eine schöne Variante.Wie lange ist der fertig gebackene Hefezopf haltbar?Am besten am selben Tag oder am nächsten Morgen. Danach wird er etwas trockener – lässt sich aber wunderbar toasten oder in Scheiben einfrieren. Die ungeöffnete Backmischung ist ab Produktion 11 Monate haltbar.Ist die Backmischung bio-zertifiziert?Ja, nach DE-ÖKO-007. Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.