Cafè de Paris

Der Klassiker für gegrilltes Rumpsteak oder auf ein kross gebackenes Baguette. Einfach in zimmerwarme Butter einrühren: Fertig! Was schmeckt auf einem frisch gegrillten Rumpsteak besser als ein wenig Kräuterbutter? Mit der Kräuterbutter Gewürzzubereitung kannst Du ganz einfach eine wunderbar schmeckende Kräuterbutter selbst herstellen, die weit besser als fertige Produkte schmeckt.   Ganz einfach: Lass die Butter bei Zimmertemperatur erwärmen und misch das Gewürz nach Geschmack unter, auf 100 g  Butter ca. einen Teelöffel Gewürz. Wenn es mal nicht so "kräuterig" sein soll, nimm etwas weniger Gewürz und ein etwas extra Salz dazu. Feinschmecker geben noch ein paar frische Kräuter und klein gehackte Zwiebeln oder etwas frischen Knoblauch hinzu.

Egal ob rustikales Körnerbrot oder feines Weissbrot. Gehörst Du auch zu denen, die auf Ihren Brotliebling nicht viel Gedöns brauchen und wollen?  Mit diesem Gewürz bringst Du den Klassiker "Butterbrot" auf das Level 2.0.

Für uns muss es ja immer gar nicht soooo exotisch sein.Und wie schön, dass es dieser Klassiker inzwischen auch schon lange den Weg in unsere heimischen Küchen gefunden hat.Und wenn es Dir nicht gut gelingt außer Pfeffer und Salz, eine schmackhafte Komponente auf Deinem Tomate-Mozzarella-Teller zu finden, probier unbedingt dieses Gewürzsalz aus.Die Anwendung ist denkbar einfach:  Deine Tomaten und den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden. Beides mit Olivenöl und, wenn Du magst, Balsamico beträufeln. Nach Belieben und Geschmack das Gewürz darüber streuen. Perfekt.Ich finde, das zählt auch als Kochen ;-) 

Das wäre wohl nix für James Bond. Denn hier heißt es auf jeden Fall: Rühren, nicht schütteln! Wie auch immer Du Deine Eier magst... Diese Gewürzsalz passt immer. Rührei, Omelette und Spiegelei. Oder auch Eiersalat. 1 Teelöffel reicht für 3 Eier oder wenn Du gerne so richtig salzig isst auch 4.  Rühren. Rühren. Rühren. Ab in die Pfanne. Fertig.  

Diese Gewürzmischung macht aus jeder faden Gemüsebeilage eine Stimmungskanone. Mit dieser Gewürzmischung verfeinerst Du jedes Gemüsegericht, überbacken oder nicht. Wir lieben es auch über Grillgemüse und als Salat Topping. Und auf jedem Grünzeug, dem eine Geschmacksgrundlage fehlt. Ein echtes Allroundtalent! Meine Kinder verstecken gerne darunter Brokkoli und Co.

Unsere Bio-Brotgewürzmischung macht das Backen besonders herzhafter Brote ganz einfach. Fehlt Dir ab und zu in Deinem Brot noch der gewisse Pepp? Gib einfach ca. 5 g dieses besonderen Brotgewürzes in Deine Brotmischung und verarbeite sie dann wie beschrieben. Wieso besonders? Nun ja, Brotgewürze gibt es viele. Verfeinert mit getrockneten Olivenscheiben ist diese aber nun einmal besonders :-)

Schlicht und einfach die leckerste rote Marinade der Welt nach amerikanischem Originalrezept. Im Hintergrund hat sie eine leichte Schärfe, aber vor allem ein volles Kräuteraroma, in das man sich am liebsten selber marinieren möchte. Marinaden oder auch „BBQ Rubs“ sind Gewürze, die man zum Einlegen von Fleisch verwendet. Meist mariniert man Fleisch, bevor man es grillt, aber auch Gebratenes oder Fleisch, das man im Backofen und Dampfgarer zubereitet, schmeckt gut, wenn es vorher mariniert wurde. Die Gewürzmischung für Marinade wird mit Öl, Wasser oder auch Rotwein oder Bier angerührt. Wer es ganz exotisch mag, kann auch mit Honig, Zitronensaft oder Marmelade experimentieren. Erlaubt ist, was schmeckt! Mit dieser fertig angerührten Mischung bestreicht man das Fleisch nun, oder legt es gleich komplett hinein. Am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren, wer wenig Zeit hat, sollte das Fleisch mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Auch Vegetarier dürfen hier zugreifen: Du kannst mit der Marinade auch Gemüse oder Käse für den Grill veredeln: Besonders gut eignen sich hier Zucchini, Paprika, Aubergine, Schafskäse oder Halloumi.