Warum Eiweißbrot?
Wir in Deutschland lieben Brot.
Sagen die Statistiken.
Und mein Herz auch. ❤️
Auf Brot verzichten? Muss ja nun wirklich nicht sein.
Aber was, wenn Du bei Deiner Ernährung stärker auf Eiweiß und Kohlenhydrate achten möchtest? Genau dann lohnt sich ein Blick auf unsere Eiweißbrote.
Denn Eiweißbrot ist nicht einfach nur „normales Brot mit anderem Namen“. Die Rezepturen unterscheiden sich deutlich von klassischen Broten und setzen je nach Sorte auf ganz andere Zutaten.
Was ist eigentlich Eiweißbrot?
Eiweißbrot – oder Proteinbrot – zeichnet sich durch einen höheren Eiweißanteil aus. Viele Varianten enthalten gleichzeitig weniger Kohlenhydrate als klassische Brote.
Wie viel Eiweiß und Kohlenhydrate eine Sorte tatsächlich enthält, siehst Du immer in den Nährwertangaben des jeweiligen Produkts.
Damit kannst Du ganz in Ruhe vergleichen und das Brot auswählen, das zu Deiner Ernährungsweise passt.
Und was steckt drin?
Das kommt ganz auf die Rezeptur an.
Bei Eiweißbroten können zum Beispiel Saaten, Kerne, Nüsse, Lupinenmehl oder andere eiweißreiche Zutaten zum Einsatz kommen. Genau diese unterschiedlichen Kombinationen sorgen auch dafür, dass Eiweißbrot nicht gleich Eiweißbrot schmeckt.
Manche Sorten sind mild, andere kräftig, nussig oder richtig kernig.
Warum wir so lange an unseren Eiweißbroten getüftelt haben
Ein Eiweißbrot zu entwickeln, das nicht nur bei den Nährwerten interessant ist, sondern am Ende auch wie richtig gutes Brot schmeckt, war gar nicht so selbstverständlich.
Also haben wir ausprobiert. Zutaten kombiniert. Wieder verworfen. Neu gemischt. Gebacken. Probiert. Und nochmal von vorne angefangen.
Bis daraus unsere Eiweißbrot-Backmischungen entstanden sind.
Eiweißbrot selber backen
Kompliziert wird es trotzdem nicht.
Unsere Eiweißbrot-Backmischungen sind so entwickelt, dass Du Dein Brot ganz unkompliziert zu Hause backen kannst. Je nach Sorte kommen nur noch Wasser, Hefe oder die auf der Packung angegebenen Zutaten dazu.
Die genaue Zubereitung findest Du immer direkt beim jeweiligen Produkt und natürlich auf der Packung.
Und wenn Du glutenfrei, Keto oder Paleo suchst, findest Du auch dafür passende Varianten in unserem Sortiment.
Welches Eiweißbrot passt zu Dir?
Das hängt vor allem davon ab, was Du gerne isst und worauf Du bei Deiner Ernährung achten möchtest.
Schau deshalb am besten auf Zutaten, Nährwerte und Geschmack der einzelnen Sorten. Dann bleibt eigentlich nur noch eine wichtige Frage:
Welches kommt zuerst in den Ofen? 😉