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Landbrot ANNO 1925

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  • DB214
  • Brotgewicht: ca. 750 Gramm
  • Zubereitungsdauer: 70 Minuten (Davon aktiv 10 Minuten)
Ein geschmacklich rustikales, kräftiges Mischbrot aus Roggen und Weizen.
Ein geschmacklich rustikales, kräftiges Landbrot aus Roggen und Weizen. Es ist die erste... mehr
Produktinformationen "Landbrot ANNO 1925"

Ein geschmacklich rustikales, kräftiges Landbrot aus Roggen und Weizen.

Es ist die erste Dankebitte Brotbackmischung, die mit weniger Hefe auskommt.

Mit Buttermilch mild gesäuert. Schön saftig. Dunkle krosse Kruste.

Die Idee zu diesem Brot ist auf einer wunderschönen Berghütte im Allgäu bei einer deftigen Hüttenbrotzeit entstanden.

Einfach leckere Weidebutter drauf, Augen schließen und vielleicht wirst Du dann direkt den Klang von Kuhglocken hören.

 

Was noch?

Passiert noch so oft, aber ab und zu bleibt auch bei uns zu Hause Brot übrig, was wir nicht mehr essen möchten.

Zum Glück gibt es verschiedene Möglichkeiten der Weiterverwertung, und wenn es nur das schnelle Semmelmehl (auch lecker als Fischfutter :-))  ist...

Croutons für den Salat... Brotchips mit einem leckeren frischen Kräuterquark... 

Was machst Du mit Brotresten? Schreib mir bitte! andrea@danke-bitte.de

 

 Diese Backmischung ergibt ein Brot von ca. 750 Gramm und ist ungeöffnet ca. 10 Monate haltbar! 100% Natur!

Basismehl Roggen mehl, Weizen mehl Salze Meersalz mehr
Basismehl Roggenmehl, Weizenmehl
Salze Meersalz
durchschnittliche Nährwerte   pro 100g Brennwert 1.360,62 kJ/... mehr
durchschnittliche Nährwerte  pro 100g
Brennwert 1.360,62 kJ/ 325,20 kcal
Fett 1,32
...davon gesättigte Fettsäuren 0,39
Kohlenhydrate 65,23
...davon Zucker 0,63
Eiweiß 9,23
Salz 2,30
Ballaststoffe 6,98
durchschnittliche Nährwerte   pro 100g Brennwert 1.360,62 kJ/... mehr

250 ml Wasser und 110 g Buttermilch oder Joghurt pur, 15 g Hefe und 2 EL Essig ( Ich nehme weißen Balsamico, aber jeder Obstessig geht auch wunderbar) verrühren.

Zur Backmischung in eine Schüssel geben und ca. 3 Minuten mit einem Handrührgerät verkneten.

In eine gefettete Backform geben und mind. 90 Minuten (max. 3 Stunden) abgedeckt gehen lassen. Dann im nicht vorgeheizten Ofen bei 230 Grad für 40 Minuten backen.

 

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So bewerten unsere Kunden "Landbrot ANNO 1925"
04.11.2019

Es schmeckt uns !!!

Ein prima Mischbrot. Egal welcher Brotbelag, alles wird in seiner Geschmacksentfaltung gut unterstützt. Zum Teigbacken nehme ich jedoch 10 - 15 ml mehr Flüssigkeit. Die Konsistenz des Teigs gefällt mir dann besser (gilt auch für andere Brotsorten).

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