Warum bei uns Bio in die Tüte kommt

Heute reden wir mal Tacheles: Warum setzen wir bei Dankebitte eigentlich auf Bio?

Kleiner Spoiler: Das ist keine Phase. 😉

Als wir mit Dankebitte angefangen haben, war ziemlich schnell klar, wie wir unsere Backmischungen machen möchten: mit Zutaten, hinter denen wir stehen können, mit nachvollziehbaren Rezepturen und nach klaren Standards.

Deshalb sind unsere Backmischungen bio-zertifiziert.

1️⃣ Bio bedeutet für uns: klare Regeln statt schönes Werbewort

„Bio“ ist kein Begriff, den man einfach auf eine Tüte schreiben darf, weil er nett klingt.

Für Bio-Lebensmittel gelten in der EU gesetzlich festgelegte Vorgaben für Erzeugung, Verarbeitung, Kennzeichnung und Kontrolle. Unsere Produkte und unser Betrieb werden entsprechend kontrolliert und sind unter DE-ÖKO-007 bio-zertifiziert.

Genau das mögen wir daran: Bio ist für uns kein schwammiges Versprechen, sondern ein klar definierter Standard.

2️⃣ Wir möchten wissen, was in unseren Mischungen steckt

Wenn Du eine Dankebitte-Tüte umdrehst, sollst Du die Zutatenliste verstehen können.

Mehl, Saaten, Kerne, Gewürze, Nüsse, Früchte – je nachdem, welches Brot oder welchen Kuchen Du Dir ausgesucht hast.

Unsere Rezepturen entstehen nicht nach dem Motto „möglichst viel rein“, sondern danach, was es für Geschmack und Backergebnis wirklich braucht.

Und genau deshalb verzichten wir bei unseren Backmischungen auf unnötige Zusatzstoffe.

3️⃣ Bio passt zu der Art, wie wir Lebensmittel machen wollen

Die ökologische Landwirtschaft folgt besonderen gesetzlichen Vorgaben – unter anderem beim Einsatz von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln und bei der Bewirtschaftung landwirtschaftlicher Flächen.

Das war für uns von Anfang an ein guter Grund, Bio nicht als einzelne Produktlinie zu behandeln.

Bei Dankebitte ist Bio deshalb nicht die Ausnahme, sondern die Grundlage unseres Sortiments.

Und schmeckt Bio besser?

Das würden wir so pauschal gar nicht behaupten.

Denn Geschmack hängt von viel mehr ab: von der Rezeptur, den Zutaten, ihrer Kombination und natürlich davon, was Du persönlich gerne magst.

Was wir Dir aber versprechen können: Wir tüfteln ziemlich lange an unseren Rezepturen, bevor sie in eine Dankebitte-Tüte dürfen.

Denn am Ende soll aus Bio vor allem eines werden:

richtig gutes Brot. Oder Kuchen. Oder Brötchen. 😋

Bio bei Dankebitte – seit Jahren ganz selbstverständlich

Für uns ist Bio keine aktuelle Marketingidee.

Es gehört zu Dankebitte genauso wie unsere Kölner Manufaktur, unsere ziemlich große Brot-Auswahl und die Überzeugung, dass selbst gebackenes Brot nicht kompliziert sein muss.

Du sollst eine Tüte nehmen, die Zutaten anschauen und wissen, was Du da gerade bäckst.

Mehr Zauber brauchen wir eigentlich gar nicht.

Lieben Gruß
Deine Andrea 🌸