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Die Dankebitte Qualität

WORAN ERKENNT MAN WIRKLICH GUTES BROT?

 

 

 

DIE ZUTATEN UNSERER BROTE

Unsere Zutaten sind natürlich das Herz unserer Brotbackmischungen und sollen nur den höchsten Qualitätsansprüchen genügen.

Schon deswegen (und es schmeckt einfach viel besser) verwenden wir für unsere Brote ausschließlich Biozutaten aus kontrollierter Herkunft.

BESTE PRODUKTQUALITÄT FÜR UNSER BROT

Jede aber auch wirklich jede unserer Brotbackmischungen wird mit ganz viel Liebe und nach höchsten Maßstäben der Sorgfalt von Hand in unserer Manufaktur in Köln gemischt.

Eine vollkommene und tadellose Hygiene und die korrekte Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben sind selbstverständlich und wird von unabhängigen Experten der Lebensmittelaufsicht beobachtet und regelmäßig kontrolliert.

Wir arbeiten streng nach dem HACCP-System, einem Standard zur vorbeugenden Lebensmittelsicherheit.

 

 UNSERE LIEFERANTEN

 

Wir kaufen unsere Zutaten so weit möglich bei ausgewählten Lieferanten und Erzeugern in unserer Nähe sowie aus regionalem Anbau, um stets für die hohe Qualität unsere Produkte Gewähr leisten zu können.

 

Unser gemeinsames Ziel ist es, jederzeit die beste Qualität unserer Produkte zu verwirklichen.

 

Beim Geschmack machen wir keine Kompromisse.

Die Komposition der richtigen Zutaten ist der entscheidende Faktor. Erstklassige Qualität ist die Basis.

Wir legen bei der Herstellung unserer Produkte höchsten Wert auf Nachhaltigkeit. Viele unserer Mehle beziehen wir nicht nur in Bio- sondern sogar in Demeter-Qualität.

Unsere Demeter-Lieferanten verzichten nicht nur vollständig auf chemisch- synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel, sondern fügen den Böden regelmäßig Nährstoffe in Form einer speziellen Mischung aus Heilpflanzen, Rindermist und Quarzmehl wieder zu. So wird dem Boden mehr zurückgegeben, als ihm zuvor genommen wurde.

Diese Form bio- dynamischen Wirtschaftens hat spürbaren Einfluss auf die Qualität unserer Produkte. Natürlich.

 

 

FRISCHE

Vom Feld direkt auf Deinen Tisch – nicht ganz, aber fast.

Du bestellst im Dankebitte Online Shop Deine Brotbackmischung genau so, wie Du sie Dir wünschst.

Unsere Chargen sind genau so klein, dass Deine Backmischung noch viele viele Monate haltbar ist, wenn sie zu Dir kommt.

Bei Dir zu Hause angekommen, fügst Du meist nur noch Wasser und Hefe hinzu und nach einer Stunde bei 180 Grad steht Dein frisch gebackenes Brot herrlich duftend und dampfend auf dem Tisch.

Frischer geht es nicht.

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